Утка в духовке . К новогоднему столу рецепт

Утка, запечённая в духовке, является настоящим кулинарным шедевром, способным украсить праздничный стол и порадовать гостей своим ароматом и вкусом. Этот рецепт позволит вам легко освоить приготовление утки дома, создав настоящее произведение искусства на вашей кухне.

Ингредиенты:

• Утка весом около 1,5 кг
• Морковь — 2 шт.
• Луковица крупная — 1 шт.
• Чеснок — 5 зубчиков
• Яблоки кисло-сладких сортов — 2-3 шт.
• Апельсин — 1 шт.
• Оливковое масло — 2 ст.л.
• Мед — 2 ч.л.
• Специи (розмарин, тимьян, соль, перец)

Шаг №1: Подготовка птицы

1. Тщательно промойте утку холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.
2. Натрите тушку солью и перцем внутри и снаружи.
3. Для придания аромата натрите птицу смесью специй: розмарином и тимьяном.

Шаг №2: Маринад и начинка

1. Смешайте оливковое масло и мёд. Натирайте смесь равномерно по всей поверхности утки.
2. Нарежьте морковь крупными кольцами, лук полукольцами, чеснок пластинками.
3. Разрежьте яблоки на четвертинки, удалив сердцевину.
4. Положите внутрь утки нарезанные овощи и фрукты.
5. Дополнительно добавьте дольки апельсина и немного чеснока для аромата.

Шаг №3: Запекание

1. Подготовленную утку положите на противень или в форму для запекания, застеленные фольгой.
2. Закройте сверху ещё одним слоем фольги, формируя пакетик.
3. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке примерно 1,5 часа, периодически поливая выделившимся соком.
4. Затем снимите верхний слой фольги и увеличьте температуру до 200°C. Продолжайте готовить ещё около 30 минут, пока кожа не станет золотистой и хрустящей.

Полезные советы:

• Используйте свежее мясо для лучшего результата.
• Если хотите, можете добавить любимые специи или травы, подходящие вашему вкусу.
• Периодически проверяйте готовность мяса вилкой: сок должен быть прозрачным.

Приятного аппетита!

Этот простой пошаговый рецепт обеспечит вас незабываемым блюдом, которое порадует даже самых искушённых гурманов. Попробуйте приготовить утку именно таким образом, и ваши близкие обязательно оценят ваше мастерство кулинара!