Новый год — один из самых любимых праздников в России, и традиционный праздничный стол с салатами, закусками, горячим и напитками остаётся его неотъемлемой частью. Однако каждый год россияне с интересом следят за тем, насколько подорожают привычные продукты. По свежим расчётам на декабрь 2025 года, средняя стоимость классического новогоднего набора продуктов для семьи из четырёх человек составит около **10 тысяч рублей**. Это данные агентства РИА Новости, основанные на информации Единой межведомственной информационно-статистической системы (ЕМИСС) за ноябрь 2025 года.
#### Что входит в типичный новогодний стол
Расчёты включают традиционные блюда и продукты:
- Салаты: «Оливье» (на четверых — **576 рублей**) и «Селёдка под шубой» (**291 рубль**).
- Горячее: часто запечённая курица с картошкой (**511 рублей**).
- Овощная нарезка: **512 рублей**.
- Разносолы: **230 рублей**.
- Фрукты (мандарины, яблоки и т.д.): **892 рубля**.
- Торт: **718 рублей**.
- Напитки: шампанское (**425 рублей** за бутылку), столовое вино (**513 рублей**), коньяк (**820 рублей**), минеральная вода (**78 рублей**), сок (**136 рублей**), чай (**85 рублей**).
Самой дорогой позицией часто становятся бутерброды с красной икрой — продукты для 12–15 штук могут обойтись в **2500–2700 рублей**, в зависимости от региона.
#### Сравнение с предыдущими годами и рост цен
По сравнению с 2024 годом новогодний стол подорожал на 7–10%. Например:
- «Оливье» вырос в цене примерно на 10%.
- Общий набор в 2024 году стоил около 6400–9000 рублей (в зависимости от состава корзины).
Минимальный набор без дорогих деликатесов (икра, красная рыба) может уложиться в **5700–5800 рублей**, как подсчитала «Российская газета» на основе данных Росстата. Однако с икрой и другими luxury-позициями сумма легко превышает 10 тысяч.
Региональные различия значительны: в Москве и Санкт-Петербурге цены выше, в южных регионах (например, Краснодар) — дешевле (около 9500 рублей по некоторым оценкам). Исследование «Ромир» показало, что самые низкие цены на новогоднюю корзину в сети «Пятерочка».
#### Почему цены выросли и что ждать дальше
Рост цен связан с инфляцией, колебаниями курсов и сезонным спросом. Эксперты отмечают, что после 20 декабря возможен дополнительный подъём на 5–10% из-за ажиотажа. Однако овощи (картофель, морковь, свёкла) в этом году подешевели, что частично компенсирует удорожание мяса, рыбы и алкоголя.
#### Как сэкономить на новогоднем столе
- Покупайте заранее: до середины декабря цены ниже.
- Выбирайте отечественные продукты: российское шампанское и икра часто дешевле импортных.
- Заменяйте ингредиенты: вместо докторской колбасы в «Оливье» — курицу, вместо красной икры — шпроты.
- Ищите акции в сетях вроде «Пятерочки», «Магнита» или «Ашана» — там «индекс Оливье» может быть минимальным (около 115–230 рублей за кг в зависимости от рецепта).
В итоге, несмотря на рост цен, новогодний стол остаётся доступным для большинства россиян при разумном планировании. Главное — не продукты, а атмосфера праздника! С наступающим 2026 годом! 🎄🥂