Салат «Можно есть тазиками»

(с высоким содержанием белка)

Порции: 2

Время приготовления: 20–25 минут

Белок на порцию: более 40 г

Ингредиенты

• яйца — 2 шт.;
• куриная грудка (без кожи и костей) — 200 г;
• огурцы — 100 г (1 средний);
• лёгкий сыр (например, «Гауда» или аналогичный) — 50 г;
• лук репчатый — 30 г (≈ ½ небольшой луковицы);
• грецкие орехи — 10 г (5–6 ядрышек);
• соль — по вкусу;
• перец чёрный молотый — по вкусу.

Для заправки (на выбор):

• йогурт натуральный 2 % — 140 г;
• или низкокалорийный майонез;
• или йогурт (100 г) + горчица (1 ч. л.);
• или йогурт (100 г) + варёный желток (1 шт.) + горчица (1 ч. л.).

Пошаговый рецепт

1. Подготовка ингредиентов:

• Яйца отварите вкрутую (8–10 минут после закипания), остудите, очистите и нарежьте кубиками.
• Куриную грудку отварите в подсоленной воде до готовности (15–20 минут), остудите и нарежьте небольшими кусочками.
• Огурец нарежьте тонкими брусочками или полукругами.
• Лёгкий сыр натрите на крупной тёрке или нарежьте мелкими кубиками.
• Лук очистите и тонко нашинкуйте полукольцами.
• Грецкие орехи слегка подсушите на сухой сковороде (2–3 минуты), остудите и крупно порубите.

1. Приготовление заправки (выберите один вариант):

• Йогурт: используйте натуральный йогурт 2 % без добавок.
• Йогурт с горчицей: смешайте йогурт с 1 ч. л. горчицы до однородности.
• Йогурт с желтком и горчицей: разомните варёный желток вилкой, добавьте йогурт и 1 ч. л. горчицы, тщательно перемешайте.
• Низкокалорийный майонез: используйте готовый продукт согласно инструкции на упаковке.

1. Сборка салата:

• В большой миске соедините отварную курицу, яйца, огурец, сыр, лук и орехи.
• Аккуратно перемешайте.
• Добавьте выбранную заправку и ещё раз перемешайте.
• Приправьте солью и перцем по вкусу.

Подача:

• Разложите салат по тарелкам.
• При желании украсьте веточками свежей зелени или дополнительными половинками грецких орехов.
• Подавайте сразу после приготовления.

Советы и вариации

• Для пикантности: замаринуйте лук в смеси 1 ст. л. воды и 1 ч. л. яблочного уксуса на 5–10 минут перед добавлением в салат.
• Вариант с копчёной курицей: замените отварную грудку на копчёную — это добавит насыщенный вкус.
• Для хрустящей текстуры: добавьте немного рубленых орехов прямо перед подачей.
• Снижение калорийности: используйте йогурт 0–1 % или греческий йогурт без добавок.
• Дополнительные ингредиенты: можно добавить листовую зелень (рукола, шпинат) или помидоры черри для сочности.
• Подача: салат отлично сочетается с цельнозерновым хлебом, хлебцами или как самостоятельное блюдо.