Мечтаете о пельменях, которые тают во рту, с тонким, эластичным и нежным тестом? Тогда вы попали по адресу! Зимой это блюдо приходится особенно по душе каждой русской душе.
Ингредиенты:
Мука — 400 г
Вода — 160 мл, комнатной температуры
Яйцо — 1 шт. (по желанию, для эластичности)
Соль — 1/2 ч. л.
Приготовление:
В большую миску просейте муку и добавьте соль. В отдельной посуде слегка взбейте яйцо с водой.
Постепенно влейте жидкость в муку, замешивая тесто ложкой или руками. Когда тесто начнет собираться в комок, переложите его на рабочую поверхность и месите около 8–10 минут до гладкости и эластичности.
Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки; если слишком сухое — немного воды.
Сформируйте из теста шар, накройте пищевой пленкой или полотенцем и дайте отдохнуть при комнатной температуре минимум 30 минут.
Тесто готово к раскатке и формированию пельменей!
Если хотите более нежное тесто, можно добавить немного растительного масла (1–2 ст. л.) при замесе.
Хотите приготовить пельмени с креветками? Классические ? С фасолью? Говядиной и брокколи?
Тогда эта книга точно для вас! "Готовим пельмени" (12+): https://ast.ru/book/gotovim-pelmeni-890672/
