Коктейль "Томатини", несмотря на свой юный возраст – всего 15 лет, уже закрепил за собой статус современной классики. Его основа – водка, дополненная томатами сорта "кампари", приправленная перцем, солью, небольшим количеством сахарного сиропа и бальзамическим уксусом. По своим ингредиентам он напоминает знаменитую "Кровавую Мэри", но выделяется своей лёгкой и воздушной консистенцией.
Создателем "Томатини" в 2010 году стал Джимми Баррат, триумфатор конкурса барменов Diageo World Class 2011 и один из лучших на мировом чемпионате по барному искусству 2012, специально для бара La Petite Maison Dubai. Источником вдохновения для коктейля послужили вкусы, напоминающие ему о родных местах на Французской Ривьере.
Инструкция по приготовлению "Томатини"
Состав:
Свежие помидоры, порезанные на четвертинки – 100 г
Соль и свежемолотый чёрный перец
Бальзамический уксус – 10 мл
Сахарный сироп – 5 мл
Водка высокого качества – 50 мл
Этапы приготовления:
В шейкере аккуратно размять помидоры до состояния пюре.
Добавить бальзамический уксус, сироп, водку и лёд, тщательно взбить.
Процедить напиток в охлаждённый бокал для мартини, чтобы избавиться от косточек и шкурки помидоров.
Приправить солью, перцем по вкусу и украсить коктейль свежей помидоркой черри.
Для приготовления безалкогольного "Томатини" водку легко заменить свежевыжатым лимонным соком.
#коктейль #Томатини #классика