Когда хочется настоящего домашнего уюта, стоит вспомнить мясо по-кремлевски — блюдо, которое готовили для партийной элиты и подавали в лучших ресторанах СССР. Никаких изысков, только качественные продукты и правильная термическая обработка.
Продукты:
700 г говядины
1 луковица
200 мл сметаны
50 мл сливок
2 столовые ложки растительного масла
1 чайную ложку горчицы
немного мускатного ореха, соли и черного перца.
Мясо нарезают небольшими кусочками, обжаривают до румяной корочки. Обжаривайте мясо порциями, чтоб оно именно жарилось, а не тушилось.
Затем добавляют лук, нарезанный полукольцами, и тушат под крышкой около 15 минут.
Далее вливают сливки, сметану и горчицу, перемешивают и ставят на медленный огонь.
Через полчаса говядина становится мягкой, как масло, а соус густеет и приобретает изысканный кремовый вкус. Это мясо в сметанном соусе подают с картофельным пюре, гречкой или рисом.
Секрет блюда в том, что сливки и сметана не должны закипать — только томиться, чтобы говядина впитала весь аромат. Настоящее мясо по-кремлевски — воплощение советской кулинарной роскоши, простой и безупречной.
Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!
Заходите, подписывайтесь и обсуждайте публикации моего канала. Лайки и даже дизлайки приветствуются - любая ваша реакция является помощью моему каналу. 💕💕💕