Вечерний стакан теплого молока — классический символ уюта и спокойствия. Но действительно ли молоко может влиять на наше настроение, или это просто приятная традиция? Читайте в статье, как температура и состав напитка создают ощущение комфорта, и что делать при непереносимости лактозы.
Традиция пить теплое молоко перед сном уходит корнями в глубокую древность. Во многих культурах этот напиток ассоциируется с заботой и безопасностью — вспомните детские воспоминания о матери, приносящей стакан молока перед сном. Но современная наука подтверждает, что за этими ощущениями стоит не только психология, но и биохимические процессы. Благодаря своему биохимическому составу молоко действительно может влиять на наше эмоциональное состояние и качество сна.
Молоко для улучшения сна: наука расслабления
Успокаивающее действие молока объясняется сочетанием психологических ассоциаций и физиологических процессов. На уровне биохимии важнейшую роль играет аминокислота триптофан, которая в организме преобразуется в серотонин — «гормон хорошего настроения», а затем в мелатонин — гормон сна [1]. Мелатонин снижает уровень кортизола ночью, температуру тела и артериальное давление, что сопровождается снижением бдительности и производительности, помогая засыпанию. Гормон также действует как антиоксидант и противовоспалительное средство, модулирует иммунную систему.
Интересно, что с возрастом естественная выработка мелатонина снижается, что объясняет, почему пожилые люди часто испытывают проблемы со сном. В таких случаях продукты, содержащие предшественники мелатонина, могут быть особенно полезны [2].
Ночное молоко: природное снотворное
Современные исследования открыли удивительный факт: молоко, полученное от коров в ночное время, содержит значительно больше триптофана и мелатонина, чем дневное. Ученые провели эксперименты, в ходе которых животные, получавшие ночное молоко, демонстрировали повышенный уровень мелатонина в крови. В исследованиях с участием пожилых людей употребление ночного молока улучшало качество сна и дневную активность [3].
Это открытие объясняет, почему традиционные методы животноводства часто предусматривали вечерний и ночной удой.
Молоко при лактазной недостаточности: стоит ли рисковать?
Для людей с непереносимостью лактозы вечерний стакан молока может обернуться не спокойным сном, а дискомфортом в животе*. Симптомы лактазной недостаточности — вздутие, боли в животе, нарушение стула — вряд ли способствуют расслаблению и качественному отдыху. В таком случае стоит рассмотреть альтернативные варианты [4]:
● ромашковый чай содержит апигенин — вещество с успокаивающими свойствами;
● мятный чай может способствовать расслаблению и снятию напряжения;
● напиток из куркумы с растительным молоком — золотое молоко — сочетает противовоспалительные свойства куркумы и успокаивающий эффект теплого напитка;
● теплое миндальное или овсяное молоко с медом может стать отличной заменой традиционному молоку.
Эти напитки имеют нежную текстуру и приятный вкус, а сам процесс приготовления и употребления создает тот самый ритуал, который помогает настроиться на отдых.
Безлактозное молоко сохраняет все полезные свойства обычного молока, включая триптофан, но не содержит лактозу. Другой вариант — прием фермента лактаза перед употреблением молочных продуктов*. Однако важно проконсультироваться с врачом, чтобы подобрать оптимальное решение именно для вашего случая.
Молоко действительно может влиять на наше эмоциональное состояние благодаря сочетанию психологических ассоциаций и биохимического состава. Однако важно помнить, что ощущение комфорта и безопасности можно создавать разными способами. Для людей с непереносимостью лактозы существуют безопасные и эффективные альтернативы, которые помогут расслабиться вечером без риска проявления симптомов лактазной недостаточности.
Если же вы очень хотите вспомнить вкус настоящего теплого молока, но дискомфорт в животе* встает между вами и молочными продуктами — следите за нашими новостями!
Читайте нас в других социальных сетях:
ВКонтакте - https://vk.com/molokomozhno?from=groups
#МолокоМожно
Telegram — https://t.me/molokomozhno
*При лактазной недостаточности
Источники:
[1] Andrani M, Dall'Olio E, De Rensis F, Tummaruk P, Saleri R. Bioactive Peptides in Dairy Milk: Highlighting the Role of Melatonin. Biomolecules. 2024 Aug 1;14(8):934. doi: 10.3390/biom14080934. PMID: 39199322; PMCID: PMC11352677.
[2] Karasek M. Melatonin, human aging, and age-related diseases. Exp Gerontol. 2004 Nov-Dec;39(11-12):1723-9. doi: 10.1016/j.exger.2004.04.012. PMID: 15582288.
[3] delaPeña IJ, Hong E, delaPeña JB, Kim HJ, Botanas CJ, Hong YS, Hwang YS, Moon BS, Cheong JH. Milk Collected at Night Induces Sedative and Anxiolytic-Like Effects and Augments Pentobarbital-Induced Sleeping Behavior in Mice. J Med Food. 2015 Nov;18(11):1255-61. doi: 10.1089/jmf.2015.3448. Epub 2015 Jun 4. PMID: 26501383; PMCID: PMC4638207.
[4] Winiarska-Mieczan A, Tomaszewska E, Jachimowicz K. Antioxidant, Anti-Inflammatory, and Immunomodulatory Properties of Tea-The Positive Impact of Tea Consumption on Patients with Autoimmune Diabetes. Nutrients. 2021 Nov 7;13(11):3972. doi: 10.3390/nu13113972. PMID: 34836227; PMCID: PMC8625657.
Merz-2507950 от 04.12.2025