Знаменитая китайская жареная свиная грудинка: пружинистая, сочащаяся, с пряной хрустящей вздутой корочкой – это блюдо бессменный топ моего ресторана. Хотя, на самом деле, изначально я пытался воссоздать грудинку в кантонском стиле, но фантазия как-то сама собой разыгралась, и моя версия оказалась совсем в другой части Китая, но от этого она только выиграла. Единственное, сразу дам совет, для этого блюда выбирайте грудинку самки, чтобы аромат был максимально приятным.
Свиная грудинка по-азиатски
Знаменитая китайская жареная свиная грудинка: пружинистая, сочащаяся, с пряной хрустящей вздутой корочкой – это блюдо бессменный топ моего ресторана. Хотя, на самом деле, изначально я пытался воссоздать грудинку в кантонском стиле, но фантазия как-то сама собой разыгралась, и моя версия оказалась совсем в другой части Китая, но от этого она только выиграла.
Единственное, сразу дам совет, для этого блюда выбирайте грудинку самки, чтобы аромат был максимально приятным.
