Готовится она просто, а съедается быстро. Главное её выдержать 3 или 4 дня и тогда Хряпа удивит не только вас, но и ваших гостей. Овощи все я беру со своего огорода, поэтому у меня и без всяких затрат.
Для приготовления нам потребуется:
- Капуста белокочанная - 1 кг.
- Морковь - 2 шт.
- Свёкла - 2 шт.
- Лук репчатый - 2 шт.
- Вода 700 мл.
- Уксус столовый 9% - 100 мл.
- Масло подсолнечное - 150 мл.
- Соль - 2 ч.л.
- Сахара - 4 десертные ложки.
Морковь, свёклу, лук беру средними.
Морковь и свёклу натираю на корейской терке, лук шинкую тонко полукольцами. Капусту шинкую тонко.
Всё овощи кладу в кастрюлю и перемешиваю.
Далее готовлю рассол. В кастрюлю наливаю воду и ставлю на плиту и сразу кладу соль и сахар. Как закипит вливаю уксус и размешиваю чтобы растворилась соль и сахар. Ещё раз закипело и кипящим рассолом заливаю овощи в кастрюле.
Даю остыть.
Убираю кастрюлю в холодильник на 3-4 дня.
Через 3-4 дня раскладываю по стерильным банкам, закрываю чистыми и стерильными крышками. И опускаю в подвал или овощную яму.
Хранить в холоде.
Но через 3-4 дня можно уже подавать, главное не слопайте раньше времени, если будете пробовать. А то начинаешь пробовать и не отторваться, такая уж вкусная наша Хряпа. Готовлю хряпы много, её любит вся моя радня.
Готовьте и вы 😋🤗
Благодарю за внимание.