🍅 Фрикадельки в томатном соусе
из гречки, картофеля и тыквы 🌿
Сытное, мягкое и очень гармоничное блюдо — идеальный вариант вегетарианских фрикаделек с насыщенным соусом и нежной текстурой 🤍
🧾 Основа (фарш):
– 1 ст. гречки
– 1 л воды
– 1 ч. л. соли (в кашу)
– 1 ст. л. топлёного/сливочного масла (в кашу)
– 1 ст. л. цельнозерновой муки
– 150 г картофеля (крупная тёрка)
– 150 г тыквы (крупная тёрка)
– 0,4 ч. л. соли
– щепоть кориандра, чёрного перца, асафетиды
– 1 ст. л. топлёного масла для жарки
Гречку сварить: довести до кипения под крышкой, затем выпарить воду без крышки (≈20 мин).
Для блюда нужен 1 стакан готовой каши — остудить до тёплого состояния.
Добавить все остальные ингредиенты, хорошо размять рукой до однородного фарша.
Сформовать фрикадельки и обжарить их на топлёном масле до лёгкой корочки.
🍅 Томатный соус и приготовление завтра в это же время
Понравился рецепт — поставь ❤️
Будешь готовить? 😊
#котлеты@UsefulDelights
