Блины получаются нежными, очень тонкими и эластичными. У меня получилось около 20 штук.
Понадобится:
3 яйца
2-3 ст.ложка сахара
2 стакан теплого молока
1,5 стакан муки
1 стакан кипятка
3 ст.ложка растительного масла
Щепотка соли
К приготовлению:
К яйцам добавьте сахар и щепотку соли, взбейте в пену, влейте стакан молока и перемешайте.
Порционно всыпайте просеянную муку, тщательно перемешивая чтобы не было КОМОЧКОВ.
Влейте молоко и перемешайте, продолжая помешивать влейте стакан кипятка.
Добавьте растительное масло, снова перемешайте и отставьте тесто минимум на 30 минут.
Обжарьте блинчики до готовности. Теста выливаю половину своего половника.
Сковороду смазываю только перед первым блинчиком
Тесто получается жидким, надо немного наловчиться, чтобы перевернуть блинчик.
Удобно силиконовой лопаткой или руками подцепив краешек. Главное не переворачивать раньше времени и дать хорошо пропечься.
Если блинчики рвутся, просто добавьте пару ложек муки и дайте тесту постоять 10 минут.
Приятного апетита