САЛАТ: ТЕПЛЫЙ САЛАТ С ТИЛАПИЕЙ, ЗЕЛЕНОЙ ФАСОЛЬЮ И СОУСОМ ПЕСТО
Мяу, мои любители хруста и нежных текстур! 😺 Этот салат — как лето посреди зимы! Хрустящая зеленая фасоль, нежнейшая обжаренная тилапия и ароматный соус песто. Он теплый, сытный и невероятно гармоничный. Готовится быстрее, чем вы успеете накрыть на стол! 🥗
ТЕПЛЫЙ САЛАТ С ТИЛАПИЕЙ, ЗЕЛЕНОЙ ФАСОЛЬЮ И СОУСОМ ПЕСТО 🌿
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции): 🧾
· Филе тилапии — 600 г.
· Стручковая фасоль (свежая или замороженная) — 400 г.
· Салат романо или айсберг — 1 небольшой кочан.
· Кедровые орешки — 4 ч. л.
· Лимон — 1 шт. 🍋
· Оливковое масло — 4 ст. л. 🫒
· Готовый соус песто — 4-6 ст. л.
· Соль, черный перец.
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: ⏰ 20 минут СЛОЖНОСТЬ:🐾 Нужна сноровка
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ: 👩🍳
1. Фасоль отварить в подсоленной воде 5-7 минут до состояния «аль денте», откинуть на дуршлаг.
2. Филе рыбы промокнуть салфеткой, посолить, поперчить. Обжарить на оливковом масле по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Разломать на крупные кусочки.
3. Листья салата порвать руками, выложить на тарелки.
4. Сверху разложить теплую фасоль и кусочки рыбы.
5. Сбрызнуть лимонным соком, полить соусом песто и посыпать подрумяненными на сухой сковороде кедровыми орешками.
ПОЧЕМУ ЭТО ШЕДЕВР? 🎨 Контраст температур и текстур:теплая рыба и фасоль на прохладном хрустящем салате. Песто связывает все компоненты воедино, создавая насыщенный, богатый вкус. Это салат-настроение! 😋
СОВЕТ ОТ МАРУСИ: 😼 Чтобы фасоль сохранила яркий зеленый цвет и хруст,после варки immediately опусти ее в ледяную воду на минуту. Этот прием называется «бланширование».
КБЖУ НА 1 ПОРЦИЮ: 📊
· Калории: ~ 320 ккал
· Белки: 35 г
· Жиры: 16 г
· Углеводы: 10 г
#МарусяГотовит #Салат #Тилапия #Песто #ТеплыйСалат #РыбныйДень #ПП