Когда за окном мороз, на праздничном столе хочется не только мандаринов, но и свежей, ароматной зелени. Многие решают устроить на подоконнике мини-огород. Но огурцы, перец или даже укроп требуют специальных условий, фитоламп, объемных ящиков, регулярного ухода. Есть решение проще, быстрее и надежнее, вырастить к Новому году зеленый лук. Это самый благодарный «зимний урожай», который не требует ни света, ни земли по локоть, ни месячного ожидания.
Почему именно лук?
Лук растет без подсветки даже на северном окне, не боится сухого воздуха от батарей.
Дает урожай уже через 10-14 дней. Контейнер занимает минимум места, хватит одного цветочного горшка на 1-2 л. Выглядит эстетично, плотные пучки сочной зелени украсят любой подоконник.
Как вырастить
Простая пошаговая схема:
- Выберите посадочный материал. Лук-севок, мелкая репка или шалот. У крупных луковиц срежьте верхушку, это ускорит прорастание.
- Подготовьте горшок. На дно насыпьте обычную садовую или универсальную почву, примерно до половины объема.
- Посадите в два яруса. Первый ряд луковиц плотно уложите на землю. Присыпьте тонким слоем грунта. Сверху разместите второй ряд, так вы получите максимальную отдачу с одного горшка. Полейте теплой водой.
- Создайте микроклимат. Накройте горшок прозрачным пакетом, не завязывайте, нужна вентиляция. Поставьте на теплый подоконник. Уже через 5-7 дней появятся ростки.
- Уход минимальный. Поливайте умеренно, чтобы земля не пересыхала, но и не застаивалась вода. Через 12-14 дней зелень будет готова к срезке.
Секрет аромата: настой горчицы
Чтобы перо получилось особенно насыщенным и душистым, поливайте лук настоем горчичного порошка, ½ ч. л. на 0,5 л теплой воды. Горчица богата серой и другими микроэлементами, которые усиливают вкус и аромат зелени, идеально для новогодних салатов и закусок.
Как подать, чтобы удивить гостей
Срезанную зелень не обязательно просто посыпать сверху. Есть изящный прием:
- Возьмите 3-4 перышка, аккуратно сверните в плотный овал или колечко.
- Нарежьте наискосок тонкими «перьями».
- Разложите на блюде, получится воздушный, «рваный» узор, который выглядит как профессиональный декор.
Хранить зелень можно в стеклянной банке с плотной крышкой в холодильнике. Она сохранит свежесть до 5 дней.