Иногда причём сами, а директора и не спрашивают …
Это продолжение истории.
Эпизод 1 здесь.
В предыдущей серии Петя резко “поумнел”, потому что был в Москве и слушал столичного эксперта, который открыл ему глаза на то, как делать диагностику по показателю “фудкост” быстро и точно. И, главное, принимать на этой основе правильные и своевременные управленческие решения.
Приехав домой, Петя обнаружил, что в ресторане его ждал не очень приятный сюрприз. Одного из администраторов зала, талантливую барышню, конкуренты взяли и пригласили не просто в свой ресторан, а целую “школу сервиса” под неё обещали открыть. Конечно, она недолго думала. А Петя остался с одним админом.
Напомню читателям, что Петя становился упром в 2000-е, и тогда тоже, представьте себе, были проблемы с кадрами. Тезис, что сейчас с кадрами вообще плохо, является философским. Обсуждать его здесь не будем) … Хотя, почему нет - welcome - в комментарии!
Админ Жанна, которая осталась одна в штате, была “хорошая девочка”. Но всё равно сразу же почувствовала свою незаменимость. И явно намекнула Пете, что “героям труда”, к которым она себя справедливо причислила, побольше зарплата положена, однако. И капучино за вредные условия труда. По 3 чашки в день.
Петя подумал: “Ах, и ты, Жанна! … ” И стал прокручивать варианты. Во время мыслительного процесса Петя вдруг ясно вспомнил разговор со своим товарищем и наставником.
Собственно, владельцем этого ресторана, и, по совместительству, двух заводов (смотрите, с чего всё начиналось, в первой истории). Наливая очень дорогой виски в олд фэшн себе и Пете, он говорил -
— Руководитель, Петь, должен быть внутренне готов в любой момент уволить 100% своего персонала. Тогда у него есть суперсила.
— Как это, 100%? Кто ж тогда работать будет?
— А ты помозгуй, подумай над этим тезисом в свободное время). Не забывай, дружище, поддерживать кадровый резерв.
Петя осознал, что с кадровым резервом он дело запустил. Как запустил и простое человеческое общение со своими админами, ближайшими, между прочим, помощниками его в зале. Его командой. Нельзя забывать, что твои подчиненные ещё и люди, со своими успехами и неудачами.
Петя прикинул быстрые варианты решения проблемы. Их было два -
1.Двоюродная родственница всё говорила ему: “Ну, что, интересно тебе там в своём ресторане? платят хорошо? может, мне какую-то должность найдёшь?”
2.Одна из официанток - Анна - не раз демонстрировала способности управлять ситуацией в моменты запары, и Петя всё хотел поговорить с ней о развитии карьеры. А тут, как раз, - удобный случай.
В итоге реализовался второй сценарий. Жанна, как по мановению волшебной палочки, снова стала “хорошей девочкой”. Хотя и священное право на “три каппучино” было закреплено за ней теперь навечно.
Анна быстро стала крутым админом, на практике подтвердив тезис, что "незаменимых людей нет".
А Петя сделал правильные выводы, организовал постоянную работу, направленную на поддержание кадрового резерва, и никогда уже об этом не забывал.
Продолжение следует!
До встречи, ваш М.К. (Михаил Кандауров)
Больше кейсов из практики - в нашем ТГ канале.