Загадка
🤩Фаршированные - панированные из духовки?
Ответ
🤩Яйца
Запечённые фаршированные яйца в панировке: сварить яйца, нафаршировать, обвалять и быстро запечь до румяной корочки.
🤩Яйца – 6 шт., сваренные вкрутую
🤩Майонез или густой йогурт – 2–3 ст. л.
🤩Любой тёртый сыр – 50–70 г
🤩Чеснок (по желанию) – 1 зубчик, через пресс
🤩Соль, перец – по вкусу
🤩Мука – 2–3 ст. л.
🤩Яйцо сырое – 1 шт. (для панировки)
🤩Панировочные сухари – 4–5 ст. л.
1. Отварить яйца вкрутую, остудить, очистить, разрезать пополам и аккуратно вынуть желтки.
2. Растереть желтки с майонезом/йогуртом, сыром, чесноком, солью и перцем до пасты и наполнить ею половинки белков.
3. Подготовить три миски: с мукой, взбитым сырым яйцом и панировочными сухарями; каждую фаршированную половинку быстро обвалять сначала в муке, затем во взбитом яйце, затем в сухарях.
4. Выложить яйца на противень с пергаментом, можно слегка сбрызнуть маслом, и запекать при 190–200 °C около 8–10 минут до золотистой корочки.
Начинка «праздничный уровень»
🤩Желтки + сливочный сыр (или смесь майонез/йогурт 1:1) + тёрдый сыр (пармезан, выдержанный чеддер, российский)
🤩Добавки на выбор:
🤩Крошка слабосолёного лосося или форели
🤩Мелко рубленые вяленые томаты
🤩Обжаренные шампиньоны с луком (микро-кусочки, почти «паштет»)
🤩Немного дижонской горчицы для пикантности
🤩Обязательно щепотка соли, перца, можно каплю лимонного сока или зернистую горчицу для баланса.
🤩Начина нужна максимально гладкая (почти как мусс), можно пробить погружным блендером и отсадить через кондитерский мешок «розочками».
Новогоднее меню составляете?
#слегкапосолить
