Осенний салат с печёной свёклой, козьим сыром и грецким орехом — это идеальное сочетание сладости, пикантности и хруста. Простой, изысканный и полезный. свекла - 2шт.
сыр козий мягкий - 100г
грецкие орехи - 50г
рукола или шпинат - 50г
оливковое масло - 2ст. л.
бальзамический уксус - 1ст. л.
мед - 1ч. л.
соль - 1по вкусу
перец черный молотый - 1по вкусу Подготовьте свёклу:
Хорошо вымойте свёклу, заверните в фольгу.
Запекайте в разогретой до 200°C духовке 40–50 минут до мягкости.
Остудите, очистите и нарежьте кубиками или дольками. Подготовьте заправку:
Смешайте оливковое масло, бальзамический уксус и мёд.
Добавьте щепотку соли и перца, перемешайте. Соберите салат:
На тарелку выложите зелень.
Сверху — тёплую или остывшую свёклу.
Посыпьте раскрошенным козьим сыром и измельчёнными грецкими орехами.
Полейте заправкой перед подачей. Подача:
Подавайте как тёплый или холодный салат.
Можно украсить свежим тимьяном или базиликом.