Карпатчё в домашних условиях . Италианское мясо рицепт.

Всем доброго вечера !Карпаччо — это классическое итальянское блюдо, которое идеально подходит для закуски. Оно состоит из тонко нарезанного сырого мяса или рыбы, обычно подается с оливковым маслом и пармезаном. Давайте рассмотрим, как приготовить карпаччо из говядины.

Ингредиенты:

• 300 г филе говядины (желательно вырезка)
• 100 мл оливкового масла
• 50 г пармезана
• Сок одного лимона
• Мелко нарезанный базилик или рукола (по желанию)
• Соль и черный перец по вкусу

Инструкция по приготовлению:

1. Подготовка мяса:Перед нарезкой заверните филе говядины в пленку и поместите в морозильник на 1-2 часа. Это облегчит нарезку мяса на тонкие ломтики.
   
2. Нарезка:Достань мясо из морозильника и остригите пленку. Используя острый нож, нарежьте говядину на очень тонкие ломтики. Если у вас есть специальная нарезка для мяса, это будет идеальным вариантом.
   
3. Подготовка блюда:Разложите нарезанные ломтики говядины на тарелке в один слой, слегка перекрывая друг друга. Это сделает блюдо более эстетичным.
   
4. Заправка:В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и черный перец. Полейте полученной заправкой карпаччо.
   
5. Пармезан:С помощью овощного ножа или терки нарежьте пармезан тонкими слайсами или стружкой и равномерно распределите по мясу.
   
6. Украшение:По желанию украсьте карпаччо мелко нарезанным базиликом или руколой. Это добавит свежести и ярких красок блюду.
   
7. Подача:Подавайте карпаччо сразу же, так как лучше всего оно раскрывает вкус в свежем виде. Это блюдо отлично сочетается с белым вином или игристым напитком.
   
8. Примечания:

• Выбирайте только свежее и высококачественное мясо, так как оно употребляется в сыром виде.
• Для разнообразия можно экспериментировать с различными видами мяса, например, с тунцом или лососем.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусное карпаччо! Наслаждайтесь этим элегантным и простым в приготовлении блюдом!