Есть новости для тех, кто устал начинать утро с третьей чашки кофе и все равно чувствовать себя слегка «не здесь». Ученые подкинули неожиданную альтернативу: свекла бодрит почти как эспрессо. И при этом делает то, чего кофе не умеет – работает вдолгую и заботится о мозге, а не просто дергает нервную систему за шнур.
Свекла – тот самый продукт, который выглядит скромно, но внутри у него целая лаборатория полезных веществ. В ней много природных нитратов, беталаинов и полифенолов. Названия звучат как заклинания из учебника химии, но эффект у них вполне прикладной. Нитраты в организме превращаются в оксид азота – вещество, которое расширяет сосуды и улучшает кровоток. Кровь начинает циркулировать активнее, ткани получают больше кислорода, а мозг – тот самый ресурс, без которого ни концентрации, ни ясности мысли.
Беталаины и полифенолы отвечают за антиоксидантный эффект. Проще говоря, они помогают организму справляться с микровоспалениями и окислительным стрессом – тем самым фоном, из-за которого мы быстрее устаем, хуже соображаем и чаще ловим себя на мысли «надо бы еще кофе». При регулярном употреблении свеклы этот фон становится тише, а энергия – более ровной и стабильной.
Особенно интересно, что эффект заметен именно при утреннем приеме. Свекла мягко «включает» мозг, улучшая приток крови к зонам, отвечающим за внимание и память. Исследования показывают, что у людей, которые регулярно едят свеклу или пьют свекольный сок, когнитивные функции дольше сохраняются в хорошей форме, а возрастные изменения происходят медленнее. Не волшебство, но очень приличная профилактика.
Конечно, это не значит, что нужно срочно грызть сырую свеклу вместо завтрака. Она отлично вписывается в нормальную утреннюю еду: запеченная с оливковым маслом, натертая в салат, в виде хумуса или даже в смузи с яблоком и имбирем. Главное – регулярность, а не героизм.
Так что сегодняшний завтрак может быть простым и слегка дерзким. Не штурмуем дедлайны на пустом желудке и не полагаемся только на кофеин. Даем мозгу нормальное топливо и позволяем ему работать спокойно и долго. Кофе, кстати, никто не отменял – пусть остается для вкуса, компании и удовольствия. Но теперь он уже не единственный источник бодрости.
Еще больше практичных и интересных рецептов – ищите в нашем Телеграм-канале.
Поставьте лайк и подпишитесь на наш канал – будьте в курсе кулинарных хитростей и рецептов, которые делают каждый день вкуснее!
Информация предоставлена сайтом https://кухня.рф