Нарядная пиде 😁💅💄🥳
Ингредиенты
Мерный стакан: 200 мл
Из этого количества получается 16 штук
Тесто
- 625 г муки (5 стаканов)
- 200 мл тёплой воды (1 стакан)
- 200 мл тёплого молока (1 стакан)
- 50 мл растительного масла (5 ст. ложек)
- 10 г сахара (1 ровная ст. ложка)
- 15 г соли (1,5 десертные ложки)
- 10 г сухих дрожжей (1 пакетик)
Приготовление теста
Всыпьте муку в миску, сделайте в центре углубление. Добавьте воду, молоко, дрожжи и сахар, оставьте на 5 минут.
Затем добавьте соль по краям муки и замесите тесто. Когда тесто соберётся, влейте растительное масло и вымешивайте до гладкости.
Накройте тесто так, чтобы не попадал воздух, и оставьте подходить до увеличения в 2 раза.
Подошедшее тесто переложите на стол, слегка подпылите мукой и соберите в большой шар. Раскатайте его скалкой (не слишком тонко и не слишком толсто).
С помощью крышки вырежьте круги диаметром около 20 см. Оставшееся тесто снова соберите в шар, раскатайте и повторите процесс.
Мясная начинка
- 500 г мясного фарша
- 2 средние луковицы
- 2 зелёных перца
- 1 красный сладкий перец (капия)
- 1 средний помидор
- Соль, чёрный перец, хлопья чили
- 4 ст. ложки растительного масла
- 1/2 чайного стакана воды
- Петрушка
- 5 ст. ложек томатного соуса (у меня был домашний, с прошлого года 😬)
Сверху: тёртый сыр кашар
Приготовление начинки
Овощи мелко нарежьте (лук можно натереть — у меня есть измельчитель, я всё перемолола в нём).
Добавьте овощи к фаршу, хорошо перемешайте — начинка готова.
На каждый кусок теста выложите по полной ложке начинки, при желании придайте форму пальцами и распределите начинку. Сверху посыпьте тёртым сыром.
Вкус получился просто потрясающий — я даже преувеличивать не буду, обычно я не хвалю свои блюда, но это — лучшее из того, что я готовила 🙂↔️😎
Пока формируете пиде, заранее включите духовку, чтобы она хорошо разогрелась.
Дополнительная расстойка не нужна. Выпекайте при 200 °C в режиме конвекции, на средней полке духовки, до румяного цвета.
Ешьте горячими — с айраном 🇹🇷 вообще идеально 😋
Тем, кто будет готовить, удачи и приятного аппетита!
Ну всё, я побежала, увидимся 🙋🏻♀️🤗