Здравствуйте, дорогие друзья!
Рада видеть вас снова на моём канале! Сегодня я поделюсь с вами одним из моих любимых рецептов — простым, вкусным и очень «уютным» блюдом, которое буквально создано для семейных ужинов. Оно особенно выручает, когда в холодильнике не так много продуктов, а хочется приготовить что‑то сытное и аппетитное на всю семью.
Представьте: ароматный пар поднимается от тарелки, в воздухе — тёплый запах тушёных овощей и мяса, а на столе — блюдо, от которого все сразу тянутся за добавкой. Именно такое настроение создаёт этот рецепт!
Что нам понадобится
-куриный фарш — 400 г (как раз стандартная упаковка);
- картофель — 1 кг;
-рис — 50 г;
-морковь — 1 шт.;
- лук — 2 шт.;
соль и перец — по вкусу (я часто использую соль с готовыми приправами — так получается ещё ароматнее);
-зелень в тефтели и для подачи;
-томатная паста — 1 ст. л.;
-растительное масло — для жарки.
Как готовим
1. Начинаем с риса.
Отмеряем 50 г риса, заливаем его кипятком, накрываем крышкой и оставляем набухать. Это займёт немного времени, но зато рис станет мягким и отлично впишется в фарш.
2. Готовим зажарку.
Пока рис «отдыхает», займёмся овощами. Одну луковицу и морковь очищаем и нарезаем: лук — мелкими кубиками, морковь — тонкой соломкой или трём на крупной тёрке. Обжариваем их на растительном масле до золотистого оттенка. А пока морковка с луком готовится— самое время почистить картофель!
3. Замешиваем фарш.
Когда рис готов, переходим к главному — к фаршу. В глубокой миске соединяем куриный фарш, измельчённую зелень , набухший рис и вторую луковицу (её нужно мелко нарезать или пропустить через мясорубку). Добавляем соль и перец, хорошенько вымешиваем.
А теперь — маленький секрет: отбейте фарш о дно миски 10–15 раз. Это сделает его более однородным и упругим, а тефтели будут держать форму и не развалятся при тушении.
4. Формируем тефтели.
Из получившегося фарша лепим небольшие шарики.
Жарим с двух сторон до золотистой корочки
5. Собираем блюдо.
В сковороду с зажаркой добавляем столовую ложку томатной пасты, перемешиваем и даём прогреться пару минут.
Затем выкладываем крупно нарезанный картофель (кубики или брусочки — как вам больше нравится). Перемешиваем и солим.
Сверху аккуратно размещаем тефтели.
6. Тушим.
Заливаем содержимое сковороды водой так, чтобы она покрывала картофель, но не доставала до верхушек тефтелек. Доводим до кипения, затем уменьшаем огонь и тушим под крышкой 15–20 минут — до готовности картофеля.
Когда картошка станет мягкой, а аромат заполнит всю кухню, можно снимать блюдо с огня. Перекладываем на тарелки, посыпаем свежей зеленью — и вот оно, наше уютное семейное угощение!
Надеюсь, этот рецепт станет для вас таким же надёжным помощником, как и для меня. Он прост в исполнении, но результат всегда впечатляет — сытно, вкусно и по‑домашнему.
Буду очень рада, если вы попробуете и поделитесь впечатлениями в комментариях. А ещё — жду вас снова на моём канале, ведь у меня припасено немало других вкусных и простых идей!
Приятного аппетита и до новых встреч!