Фаршированные шампиньоны — это идеальное решение, когда нужно приготовить что-то эффектное, вкусное и быстрое. В 2025 году это блюдо остается фаворитом праздничных столов благодаря своей универсальности: оно одинаково хорошо и в горячем, и в холодном виде.
Главный секрет — использовать крупные грибы с глубокими шляпками и не передержать их в духовке, чтобы они остались сочными.
Ингредиенты и их КБЖУ (на 10–12 штук)
Для этого рецепта лучше всего подходят крупные белые шампиньоны или королевские (коричневые) грибы.
Пошаговый рецепт
Время приготовления: 30 минут
Шаг 1: Подготовка грибов
Грибы аккуратно промойте и обсушите бумажным полотенцем. Осторожно удалите ножки у каждого шампиньона так, чтобы шляпка осталась целой (получится «корзинка»).
Шаг 2: Приготовление начинки
Ножки грибов мелко порубите. Чеснок пропустите через пресс. На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте измельченные ножки с чесноком в течение 5 минут до золотистого цвета. Снимите с огня и остудите.
Шаг 3: Смешивание ингредиентов
В миске соедините обжаренные ножки, творожный сыр, половину натертого твердого сыра и мелкорубленую петрушку. Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте до однородности.
Шаг 4: Фарширование
Каждую шляпку шампиньона слегка посолите внутри. Плотно наполните шляпки начинкой с помощью чайной ложки. Сверху сделайте «шапочку» из оставшегося тертого твердого сыра.
Шаг 5: Запекание
Выложите грибы в форму для запекания. Отправьте в разогретую до 190°C духовку на 15–20 минут. Грибы должны стать мягкими, а сыр — полностью расплавиться и подрумяниться.
КБЖУ готового продукта (на 100 г)
Общая калорийность всей партии составляет примерно 1150 ккал.
Советы и вариации
- Мясной вариант: В начинку можно добавить мелко нарезанный и обжаренный бекон или куриное филе.
- Сочность: Чтобы грибы не пересохли, можно налить на дно формы буквально 2 столовые ложки воды или белого вина.
- Панировка: Для хруста в сырную шапочку можно добавить немного панировочных сухарей (панко).
Фаршированные шампиньоны — это классика, которая никогда не подводит. А какую начинку предпочитаете вы: только сырную или добавляете овощи и мясо? Делитесь своими любимыми сочетаниями в комментариях!
Понравился рецепт? Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить ежедневную порцию вдохновения и новых простых рецептов на каждый день!
#фаршированныегрибы #шампиньоны #горячаязакуска #рецептгрибов #быстрыйужин #новогоднийстол #вкусноиполезно #рецепты #еда #грибы