Молодые учёные из Мурманской области победили в конкурсе РНФ на гранты
Научная группа из МАУ разработала проект по созданию пищевых эмульсий с рыбьим жиром и получит 3 млн рублей
Учёные из Мурманской арктической университета стали победителями конкурса проектов Российского научного фонда.
Коллектив молодых учёных Мурманского арктического университета победил в конкурсе 2025 года на получение грантов Российского научного фонда (РНФ) в рамках направления «Фундаментальные и поисковые научные исследования малыми группами».
Проект посвящён созданию пищевых эмульсий на основе рыбьего жира с использованием технологии комплексной коацервации. Он направлен на разработку методов повышения качества и пользы колбасных изделий путём инкапсуляции функциональных ингредиентов на базе морских биополимеров.
Грант в размере 1,5 миллиона рублей ежегодно выделен на период 2026–2027 годов. Руководит исследованием Дарья Колотова, кандидат химических наук, ведущий сотрудник лаборатории «Химия и технология морских биоресурсов». В команде также работают Андрей Глухарев и Светлана Воропаева.
По данным РНФ, в 2025 году на конкурс поступило около 5 тысяч заявок, поддержку получили 1154 проекта.
Ранее, в январе 2025 года, лаборатория была открыта губернатором Андреем Чибисом. Центр занимается разработкой технологий переработки морских биоресурсов, что особенно важно для арктических регионов.
Ранее в новостях Мурманск получит 6,5 млн рублей на поддержку пунктов размещения беженцев