НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА: ФОКАЧЧА С ВИНОГРАДОМ И РОЗМАРИНОМ
Мяу, мои экспериментаторы и любители теплого хлеба! 😺🍞 Фокачча — это душа Италии, подрумяненная в оливковом масле. А сегодня мы добавим в нее магии: сладкий виноград, который в духовке превратится в джем, и ароматный розмарин. Звучит необычно? Но поверьте, это сочетание — абсолютная гармония! Готовьтесь пахнуть оливковым маслом и счастьем! ✨
ФОКАЧЧА С ВИНОГРАДОМ И РОЗМАРИНОМ 🍇
ИНГРЕДИЕНТЫ: 🧾
· Мука пшеничная в/с — 500 г 🌾
· Вода теплая — 350 мл
· Дрожжи сухие — 7 г (1 пакетик)
· Оливковое масло — 60 мл (+ для формы и смазывания) 🫒
· Мед — 1 ч.л. 🍯
· Соль — 1 ч.л.
· Для топпинга: красный виноград без косточек — 150 г, свежий розмарин, крупная морская соль.
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: ⏰ 1 час 30 минут (из них 1 час — просто ожидание) СЛОЖНОСТЬ:🐾 Нужна сноровка
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ: 👩🍳
1. В теплой воде раствори мед и дрожжи. Оставь на 10 минут до пенной шапки.
2. В миске смешай муку и соль. Влей дрожжевую смесь и 40 мл оливкового масла. Замеси мягкое, липковатое тесто (5-7 минут). Накрой, оставь в тепле на 1 час, оно увеличится в 2 раза. ⏳
3. Форму (30x40 см) щедро смажь оливковым маслом (это дно фокаччи!). Выложи в нее обминать тесто, растягивая пальцами. Накрой, дай постоять 20 мин.
4. Пальцами сделай в тесте глубокие "ямки". В них вдави половинки винограда и иголочки розмарина. Полей сверху оставшимся маслом, посыпь морской солью.
5. Выпекай в разогретой до 220°C духовке 20-25 минут до золотисто-коричневого цвета.
6. Изюминка: Сочетание оливкового масла, хвои розмарина и лопнувшего в духовке сладкого винограда — это магия. Подавай теплой, отламывая руками! 🔥
ПОЧЕМУ ЭТО ШЕДЕВР? 🎨 Хрустящая корочка,воздушный, маслянистый мякиш, взрывающиеся во рту сладкие ягоды и хвойный аромат... Это не просто хлеб, это самостоятельное блюдо, которое поразит ваших гостей и домочадцев! Идеально к сыру и вину. 🧀🍷
СОВЕТ ОТ МАРУСИ: 😼 Не скупись на масло для формы!Оно создаст ту самую хрустящую, почти жареную текстуру снизу. А еще можно добавить в тесто горсть оливок — будет два сорта фокаччи!
КБЖУ НА 1 ПОРЦИЮ (1/8): 📊
· Калории: ~ 280 ккал
· Белки: 6 г
· Жиры: 9 г
· Углеводы: 42 г
#МарусяГотовит #НесладкаяВыпечка #Фокачча #ИтальянскаяКухня #Виноград #ДомашнийХлеб #АроматнаяВыпечка