«Ем сладкое — и худею к Новому году»: 3 праздничных ПП-десерта, которые не дают поправиться (даже Наполеон!)

Новый год без сладкого — это же не Новый год.
В этот вечер каждая женщина хочет два простых, но взаимоисключающих желания:

1. насладиться волшебством, вкусом, кремом, мандаринами и праздничными десертами;
2. проснуться 2 января лёгкой, красивой и довольной цифрой на весах.

Мы знаем, как больно открывать весы после праздничной ночи и видеть там +3–5 кг. Поэтому мы вместе с врачами превентивной медицины и нутрициологами Dietolog247 разработали новогоднее ПП-меню десертов, которые выглядят как ресторанные, вкусу не уступают классике, но:

✨ в 2–3 раза легче по калориям,
✨ не вызывают сахарных скачков,
✨ не дают отёков,
✨ и позволяют наслаждаться сладким без чувства вины.

Праздник должен быть в удовольствие, а не в страхе поправиться!
Поехали!

1. Облегчённый Наполеон «Снежный»

150 ккал / 100 г (вместо 400 ккал в классике)

Да, ПП-Наполеон существует — и он вкусный.
Секрет: коржи без масла и лёгкий крем без сливочного.

Ингредиенты:

Коржи:

• цельнозерновая мука — 250 г
• густой йогурт без сахара — 150 г
• яйцо — 1 шт
• разрыхлитель — 1 ч. л.
• щепотка соли

Крем:

• творог 5% — 300 г
• греческий йогурт — 200 г
• эритритол — 1–2 ст. л.
• ваниль

Как готовить:

1. Смешать все ингредиенты для коржей, раскатать 6–7 тонких пластов.
2. Выпекать каждый корж 5–6 минут при 180°.
3. Взбить творог с йогуртом и эритритолом до нежного «почти заварного» крема.
4. Собрать торт и оставить на ночь в холодильнике.

👉 В итоге получается лёгкая, нежная версия Наполеона, которая не вызывает тяжести и отёков.

2. Мандариновый чизкейк без выпечки

110–140 ккал / 100 г

Ароматный, нежный, солнечный — тот самый новогодний вкус.

Ингредиенты:

• творог 5% — 300 г
• греческий йогурт — 200 г
• желатин — 10 г
• эритритол — по вкусу
• мандарины — 3–4 шт
• овсяные хлопья — 80 г
• немного орехов — 20 г

Как готовить:

1. Основание: измельчить хлопья и смешать с 1–2 ст. л. йогурта.
2. Желатин развести в горячей воде.
3. Взбить творог, йогурт и эритритол, добавить желатин.
4. Вылить в форму, сверху — мандарины.
5. Убрать в холодильник на 3–4 часа.

👉 Вкус — как у лёгкого чизкейка, но без сливочного сыра и тяжелых жиров.

3. Шоколадные ПП-трюфели с орехами

80–110 ккал / конфету

Десерт, который спасает, когда хочется «просто чего-то сладкого».

Ингредиенты:

• финики без косточки — 150 г
• какао — 2 ст. л.
• орехи (миндаль/грецкие) — 80 г
• ваниль
• щепотка соли

Как готовить:

1. Замочить финики в горячей воде на 10 минут.
2. Убедиться, что все косточки удалены.
3. Измельчить финики, орехи, какао и ваниль до густой пасты.
4. Сформировать шарики, обвалять их в какао.
5. Убрать в холодильник.

👉 Выглядят как магазинные, но в составе только натуральные продукты и без добавленного сахара.

Как есть сладкое в праздники и не поправляться

1. Ешьте сладкое после нормального приёма пищи

Так сахар усваивается медленнее, а аппетит остаётся стабильным.

2. Не ешьте десерты натощак

Это вызывает резкие скачки глюкозы — и повышает тягу к сладкому.

3. Десерт должен быть порцией, а не ужином

Идеальный объём: 120 г. Этого достаточно, чтобы получить удовольствие — и не перегрузить организм.

4. Добавляйте клетчатку

Сначала съешьте салат из свежих овощей. Это снизит нагрузку на ЖКТ и уменьшит тягу к добавке.

5. Не смешивайте сразу три десерта

Выберите один вкус. Организм вас за это поблагодарит.

6. Пейте воду

Обезвоживание усиливает желание «хочу сладкого».

7. Делайте паузу

Съешьте несколько ложек десерта медленно. Если желание продолжать остаётся — ешьте. Если пропадает — вы просто хотели вкус, а не порцию.

Итог: можно есть сладкое и не набирать вес

Эти десерты:
✨ лёгкие,
✨ вкусные,
✨ праздничные,
✨ и согласованы с врачами Dietolog247.

Вы будете наслаждаться праздником и не начнёте год с «экстренной диеты».

Материал подготовлен совместно с врачами Dietolog247 — экспертами по превентивной медицине и нутрициологии.