Анна Погодина | dietolog247.ru

Казалось бы, что общего между сочным стейком, полезной чечевицей и чашкой ароматного какао? Ответ кроется внутри их клеток — это пурины. Эти природные соединения жизненно необходимы нашему организму: они участвуют в синтезе белков и являются основой молекул ДНК и РНК. Но есть одна проблема: как только пуринов становится слишком много, они превращаются в «тихого убийцу» вашего комфорта. В норме пурины распадаются до мочевой кислоты и спокойно выводятся почками. Но если вы перегружаете рацион продуктами-рекордсменами по их содержанию, система дает сбой...

Привет! Мы — сообщество нутрициологов России. Сегодня разбираем один из самых спорных продуктов в мире питания — амигдалин, известный как «витамин B17». Амигдалин — это соединение, которое содержится в косточках фруктов. Его называют «витамином», но научное сообщество не признает его настоящим витамином. Почему? Потому что: Но почему тогда о нем так много говорят? Давайте разбираться. Амигдалин — это гликозид, природное соединение, которое при расщеплении в организме может выделять синильную кислоту (цианид)...

Привет! Мы — сообщество нутрициологов России. Каждый день наши специалисты работают с людьми, которые перепробовали все диеты, но так и не нашли «свой» путь к здоровью. Сегодня расскажем, почему это происходит — и как современная наука помогает наконец-то услышать свое тело. Средиземноморская диета? Месяц — и срыв. Кето? Энергия скакала, как мячик, а ограничения вымотали. Интервальное голодание? Вес встал, нервы сдали. Многие из вас корят себя: «Слабая воля. Нет дисциплины». Но правда в другом: ваше тело уникально...

«Забудь о диетах, просто слушай тело!» — так обещают в марафонах по интуитивному питанию. А выходит вот что: «Почему у всех получается, а у меня — нет? Я сломанная?» Если узнали себя — дело не в слабой воле. А в том, что интуитивное питание (ИП) — это не стартовая точка при расстройствах пищевого поведения (РПП). Это финишная прямая. И пытаться бежать ее без подготовки — все равно что отправить человека с переломом ноги на марафон. При РПП внутренняя система распознавания голода и сытости дает сбой...

Вы завтракаете йогуртом, обедаете салатом, ужинаете легко — а стрелка весов упрямо ползет вверх. К трем часам дня кофе уже не помогает: сил нет даже на чашку чая. Руки и ноги мерзнут даже под пледом. А еще — вздутие, плохой сон и ощущение, будто батарейка в вас разряжена до 5%. Знакомо? Скорее всего, ваш метаболизм (обмен веществ) замедлился. И дело не в «плохой генетике» или возрасте. Давайте разберемся, почему это происходит — и как вернуть телу легкость и энергию. Забудьте про упрощения из соцсетей...

Алкоголь действительно помогает справляться со стрессом. Если бы это было не так, его не использовали бы миллионы людей после тяжёлых дней, конфликтов и эмоциональных перегрузок. Он даёт ощущение облегчения, снижает внутреннее напряжение и позволяет хотя бы ненадолго «выдохнуть». Именно эти три эффекта люди и называют «снятием стресса». При стрессе нервной системе требуются конкретные ресурсы. Прежде всего: витамины группы B, которые участвуют в синтезе нейромедиаторов, восстановлении нервных волокон и работе мозга...

Алкоголь действительно помогает. Он снимает напряжение, снижает внутренний контроль, создаёт ощущение паузы после тяжёлого дня. Именно поэтому алкоголь так яростно защищают. Именно поэтому разговоры в стиле «алкоголь — зло» вызывают раздражение и сопротивление. Но проблема не в том, что алкоголь не работает. А в том, какую цену за это платит организм, особенно если стоит задача снизить вес. Когда человек начинает худеть, алкоголь редко попадает под подозрение. Он не воспринимается как еда, не всегда даёт ощущение «калорийности» и легко вписывается в привычный образ жизни...

Существуют странные реакции, которые выглядят «несерьёзно», но говорят о перегрузке организма. И вроде бы ничего критичного не произошло: немного пива, бокал вина, обычный вечер. А утром в зеркале лицо «чужое», тело отёкшее, голова тяжёлая, давление скачет, кожа реагирует высыпаниями, а кишечник работает странно. И главный вопрос звучит так: «Почему мне так плохо, если я почти не пил?» В превентивной медицине мы как раз любим такие формулировки. Потому что «плохо без причины» — это почти всегда перегруженный метаболизм...

После вечернего пива засыпание обычно происходит легко. Ты ложишься и в какой-то момент просто отключаешься. Без долгого засыпания и привычного прокручивания мыслей в голове. Именно поэтому у пива закрепилась репутация «рабочего» способа уснуть после напряжённого дня. Кажется, что организм наконец расслабился и получил то, что ему было нужно. Но утром это ощущение почему-то не подтверждается. Многие описывают утро одинаково. Спал долго, но встал тяжёлым. Появляются отёки, нет бодрости, раздражительность возникает быстрее обычного...

В пиве есть витамины группы B. Но именно это чаще всего вводит в заблуждение Аргумент звучит уверенно и почти научно: «В пиве есть витамины группы B — значит, оно не такое уж вредное». Это правда! В процессе брожения в пиве действительно появляются витамины группы B, в том числе: — B1 (тиамин) — B2 (рибофлавин) — B3 (ниацин) — B9 (фолаты) Именно поэтому идея «пиво не пустое» кажется разумной, особенно на фоне усталости, стресса и ощущения, что организм «работает на износ». Но есть важный момент, о котором почти никогда не говорят...

Если у вас есть ощущение, что с питанием сейчас полная путаница, вы не одиноки. Кажется, ещё недавно всё было понятно: каша — полезно, хлеб — основа, жиры — опасно, яйца — с осторожностью. А потом правила начали меняться. И вот на днях появилась обновлённая пирамида питания.И что теперь? Продукты, которые раньше считались базой рациона, больше не находятся в его основе! Именно здесь у многих и возникает внутреннее напряжение. Если раньше учили иначе, то как вообще теперь есть правильно? Мы изучили...

Праздники прошли как всегда: много вкусного, мало сна, алкоголь, поздние ужины, диван вместо прогулок. В моменте — прекрасно. А потом наступило 10 января… и джинсы, которые застёгивались 30 декабря, теперь требуют глубокого вдоха и молитвы. Хорошая новость: в 90% случаев вы не поправились в жир. Это всего лишь: И всё это уходит за одну рабочую неделю, если действовать мягко и разумно. Ниже — краткие правила и пример готового «рабочего» меню. 1. Сон до 23:00 — обязательно Праздники сильно сбивают биоритмы...