Новогодний стол может обернуться тяжестью в желудке и лишними килограммами, если подойти к нему по привычному сценарию. Как провести праздники без вреда для пищеварения, рассказала нутрициолог Алла Макарова в беседе с «Радио 1».
По словам специалиста, отказываться от любимых блюд не обязательно – достаточно слегка изменить рецепты. Например, в оливье колбасу можно заменить куриной грудкой или телятиной, а вместо майонеза использовать греческий йогурт или сметану с добавлением горчицы.
Эксперт также советует пересмотреть рецепт бутербродов, без которых редко обходится праздничный стол. Масло можно заменить творожным сыром, а обычный хлеб нарезать тоньше или вовсе заменить на хлебцы – это снизит калорийность без потери вкуса.
Сладости, по мнению нутрициолога, лучше частично заменить фруктами или более лёгкими десертами. Макарова подчёркивает, что проблема часто не в самих блюдах, а в их количестве: привычка готовить «на неделю вперёд» заставляет есть больше, чем нужно.
Главную ошибку новогодних застолий эксперт видит в смещении фокуса исключительно на еду. По её словам, если сделать упор на эмоции, общение и атмосферу праздника, то Новый год пройдёт легко – и без неприятных последствий для организма.
Ранее петербуржцам рассказали, как выбрать сочные и сладкие мандарины к Новому году.