Раскинувшийся от песчаных берегов Средиземного моря до впечатляющих горных вершин, возвышающихся над древними деревнями, Лангедок быстро стал одним из самых динамичных апелласьонов Франции. Возникший в 2007 году в результате расширения бывшего региона Кото-дю-Лангедок, апелласьон в настоящее время включает в себя 10 отдельных зон, каждая из которых имеет свой собственный терруар и стиль, которые в совокупности выражают богатую самобытность Лангедока.
Римляне распознали оптимальное сочетание солнечного света, морского бриза и структурированных почв более 2000 лет назад, и хотя в последующие столетия обширные виноградники Лангедока стали рабочей лошадкой французского виноделия, современный Лангедок не остался в прошлом. Десятилетия назад качество превалировало над количеством в этой стране постоянных инноваций, устойчивого развития, вдохновляющего весь мир, изучения терруара с точностью до гектара. Здесь царит свобода экспериментов, общая забота о планете и честный анализ того, что и где работает лучше всего.
Это превращает Лангедок в живую демонстрацию вина таким, каким оно было, есть и должно быть. Этот регион, простирающийся более чем на 9700 гектаров от древнего римского города Ним, окруженного памятниками архитектуры, до границы с Испанией, обрамлен горным массивом Севенны и Черной горой. С этих вершин спускаются буколические виноградники на склонах холмов, которые постепенно спускаются к побережью, где виноград растет с видом на Средиземное море.
Сегодня Лангедок считается одним из самых экологически чистых регионов Франции. Примерно треть виноградников региона имеет экологический статус, в том числе около 15% сертифицированы как органические.
Так что приходите попробовать, потому что здесь есть все: от освежающих розовых и белых, как мел, до ярких красных оттенков, которые одновременно свежие, сбалансированные и выдержанные.
Розовые
Розовое вино - это суперзвезда апелласьона, на долю которого приходится 50% производства. Хотя этот регион славится производством одних из самых престижных сортов розового вина в мире, сила лангедокского вина AOP заключается в его доступности. Обычно бледные по цвету, эти вина обладают освежающим, пикантным вкусом, идеально подходящим для того, чтобы выпить их у бассейна или на пляже.
Наиболее привлекательными являются их стойкая кислотность, благодаря океанскому бризу, и замечательная минеральность, поскольку древние почвы Лангедока придают этим легким винам меловую структуру.
Красные
Красное вино прекрасно растет в Лангедоке, где 300 солнечных дней гарантируют его спелость, а устойчивый сухой бриз со Средиземного моря и Атлантического океана сохраняет свежесть. Здесь удивительное разнообразие типов почв - от сланцев, песчаника и известняка до аллювиального песка и вулканического базальта. Еще более впечатляющим является то, насколько сильно меняется рельеф региона и насколько отличительными могут быть вина, произведенные в горах, из винограда, выращенного вдоль побережья.
Самыми пикантными красными сортами этого апелласьона являются Гренаш, Сира и Мурведр, которые сочетают в себе спелые фрукты, специи и структуру. Но в купажах также допускается использование еще 10 сортов, в том числе Кунуаз, Гренаш Гри и Террет Нуар, которые придают напитку живость и ароматический подъем, что часто используется для придания свежести.
Вина могут быть мясистыми и смелыми, но сегодня они чаще всего получаются более легкими, сочными и доступными — всегда с кислинкой и землистой минеральностью, что сохраняет их сбалансированными и пригодными для питья, в то же время позволяя более структурированным сортам выдерживаться более изящно.
Белые
Несмотря на то, что белые вина Languedoc AOP производятся всего на 10 процентов, они вызывают восхищение и готовы выйти на мировую арену в качестве недооцененной жемчужины. Из более гористых уголков региона привозят бленды Гренаш Блан, Марсанн, Вионье и Руссанн с оттенками мела и тропиков.
Ближе к Средиземному морю выращивают сорта, которые выигрывают от постоянного воздействия моря. Аромат Picpoul - пикантный и волнующий, с привкусом морских брызг, в то время как аромат Bourboulenc пронизан цветочными элементами от носа до неба.
Существует также ряд менее известных сортов. В Верментино производят цитрусовые, текстурные вина, в то время как Кларет Бланш можно приготовить практически в любом стиле, от нежного до насыщенного. Еще более малоизвестными являются такие древние сорта, как Маузак с яблочным привкусом и округлый вкус дыни в Кариньян Блан, которые на самом деле больше нигде нельзя найти.