Представьте, что из вашей кухни маняще пахнет свежим хлебом. Тёплым, с хрустящей корочкой — не только вкусным, но и полезным. В своём хлебе вы точно знаете, что внутри: никакой лишней химии, только натуральные продукты. А ещё — он всегда свежий.
Современная хлебопечка умеет не только печь идеальный ржаной или цельнозерновой хлеб. Она может замесить тесто для пиццы и пельменей, приготовить воздушный багет или даже сварить джем или йогурт. Мы разделили модели по ценовым сегментам и составили объективный рейтинг. После его прочтения вы будете точно знать, за что стоит платить, а на чём можно сэкономить без ущерба для качества.
Критерии выбора: на что смотреть перед покупкой
Вес и форма выпечки
Самый важный бытовой вопрос — для кого печём? Стандартные буханки около 500 г идеальны для двоих. Большие (1–1,5 кг) подойдут для семей побольше или любителей печь с запасом. Конечно, хлеб можно замораживать, но свежевыпеченный всегда вкуснее.
Материал корпуса и чаши
Обратите внимание на материал, из которого сделан корпус печки. Пластик — лёгкий, дешевый, но иногда странно пахнет в начале использования. Металл (обычно нержавеющая сталь) — более надёжный, лучше держит температуру, выглядит солиднее, но может сильно нагреваться.
Чаша обязательно должна быть с качественным антипригарным покрытием. От этого зависит легкость очистки и срок службы всего прибора. Самый распространённый и бюджетный вариант — тефлон, однако он требует бережного обращения. Керамическое покрытие более долговечно и экологично.
Диспенсер
Диспенсер — это отдельный контейнер в крышке, куда заранее засыпаются орехи, изюм, семечки или цукаты. Он позволяет полностью автоматизировать выпечку изделий с начинкой. Механизм в нужный момент сам открывает контейнер и добавляет ингредиенты в тесто. Это решает главную проблему: наполнители не размокают, не опускаются на дно буханки и сохраняют свою текстуру. Незаменимая функция для тех, кто часто печёт сдобу или кексы. Она избавляет от необходимости «караулить» процесс, чтобы успеть засыпать добавки вручную. Если вы предпочитаете обычный хлеб, на этой опции можно сэкономить.
Необходимые программы
Базовый набор программ обычно включает основной (для хлеба с преобладанием пшеничной муки), зерновой и отдельный режим «Тесто». Режим «Джем / Варенье» — превращает аппарат в автоматическую плиту для уваривания фруктов, а «Йогурт» — точно поддерживает температуру для сквашивания. Некоторые модели умеют готовить каши, тушить овощи или взбивать домашнее масло, становясь многофункциональным кухонным центром.
Очень удобна функция «Отложенный старт» (таймер). Вы просто засыпаете в чашу все ингредиенты и устанавливаете таймер. Ночью машина будет «спать», а к вашему пробуждению начнет весь процесс. В 7 утра вас разбудит не будильник, а запах свежеиспечённого хлеба.
Продвинутые модели также имеют защиту от перебоев, позволяющую возобновить работу после отключения электричества.
Лучшие недорогие хлебопечки
1. Gorenje BM910W
Лидер среди недорогих моделей. Удобная и надёжная — хлебопечку Gorenje BM910W владельцы очень хвалят. Мощность 600 Вт, 12 автоматических программ, в том числе замес теста и приготовление варенья.
Управление максимально простое: вы выбираете программу на дисплее, а техника сама контролирует все фазы — замес, расстойку и выпечку. Можно выбрать степень подрумянивания корочки или включить отложенный старт (13 часов). Заявлено два размера хлеба: 750 г и 900 г, но в отзывах пишут, что лучше выбирать меньший вариант, большой плохо пропекается.
У чаши антипригарное покрытие, выпечка вынимается легко. После окончания работы хлебопечка ещё час поддерживает тепло внутри.
Из недостатков отмечают короткий шнур, отсутствие диспенсера и шумность: звуковое оповещение, срабатывающее в конце каждой стадии приготовления хлеба, не выключается.
Узнать цену на Яндекс.Маркете.
2. Bravico BM-101
Главное достоинство устройства — универсальность и умные функции. У Bravico BM-101 19 автоматических программ. Помимо основных видов хлеба, есть режимы для йогурта, джема, каши, теста для пельменей и пиццы. Функция отложенного старта на 15 часов позволит получить свежий хлеб к завтраку. Защита от перебоев электричества сохранит программу, если свет отключили на несколько минут.
Можно выбрать три вида цвета корочки и три варианта размера (500 г, 750 г и 1 кг). Диспенсера нет (как у большинства бюджетных моделей), да и шнур короткий. Пользователи жалуются на нагрев панели управления при работе и слишком тихий звук сигнала о готовности.
Посмотреть цену на Яндекс.Маркете.
3. Endever MB-65
Ещё больше хлеба: главная особенность Endever MB-65 — возможность испечь буханку на 1125 г, 1350 г или целых 1,6 кг. Это и плюс, и минус — для маленькой семьи лучше выбрать другую модель.
Мощность в 850 Вт даёт качественный замес теста даже для плотного ржаного или цельнозернового хлеба. Управление простое, с LCD-дисплеем и смотровым окном на крышке.
Автоматических программ 15. Есть специализированные режимы, например, «Бородинский», «Французский багет», «Безглютеновая выпечка», «Джем» и «Йогурт». Программа «Мультипекарь» позволяет создавать и сохранять собственные рецепты.
Полезные функции включают отложенный на 15 часов старт, настройку степени поджаристости корочки (тёмная — действительно сильно тёмная!) и автоподогрев готового хлеба.
Диспенсера нет, да и антипригарное покрытие (особенно на лопастях) не особенно стойкое. Есть жалобы на шумную работу и неидеальное пропекание хлеба, особенно большого размера.
Посмотреть цену на Яндекс.Маркете.
Топ хлебопечек по соотношению цена-качество
1. Redmond RBM-M1921
Redmond RBM-M1921 совмещает в себе три устройства: собственно хлебопечь, мультиварку и йогуртницу.
Компактный металлический корпус хорошо выглядит и устойчив к перепадам температуры. Ножки — присоски, поэтому никаких внезапных передвижений по столу во время работы не будет. У чаши керамическое покрытие Whitford. Среди 25 автопрограмм есть как выпечка хлеба (от основного и бородинского до безглютенового и французского) и замес теста, так и варка супов и каш, приготовление плова и рагу, джема и йогурта.
Отдельно отметим функцию для создания собственных рецептов «Мультипекарь». Есть диспенсер, добавляющий в тесто орехи или изюм. Хлеб можно испечь в двух размерах: 500 г и 750 г.
Из минусов отмечают отсутствие окошка на крышке. Не получится наблюдать за тем, как поднимается ваш хлеб.
Узнать цену на Яндекс.Маркете.
2. Kitfort КТ-305
Это мощная (850 Вт) и вместительная модель, рассчитанная на большую семью. Печка позволяет выпекать крупные буханки весом от 1 кг до 1,5 кг. Чаша покрыта политетрафторэтиленом — аналогом тефлона. 12 автоматических программ рассчитаны на разные виды хлеба, приготовление джема и йогурта, замес теста для пиццы или пирожков. Пользовательский режим позволяет устанавливать свои параметры. Есть функции отложенного на 15 часов старта и поддержания хлеб в тепле до 60 минут. А вот добавки придется закладывать вручную, поставив печку на паузу.
Владельцы жалуются, что нужно приноровиться к установке и извлечению чаши — не всегда получается точно попадать в пазы.
Узнать цену на Яндекс.Маркете.
3. Redmond RBM-1910
Как и старший брат по рейтингу Redmond RBM-M1921, Redmond RBM-M1910 умеет не только выпекать хлеб. Её главное достоинство — 25 автоматических программ, включающих классические и специальные виды выпечки весом от 500 г до 1 кг, а также приготовление супов и каш, тушение, варку джема и создание йогурта.
Корпус из нержавеющей стали легко моется, а чаша имеет качественное керамическое антипригарное покрытие. Управление интуитивное, с ЖК-дисплеем и механическими кнопками. Дизайн горизонтальный — печка занимает больше места, чем вертикальные модели. Это может быть критично на маленьких кухнях.
Некоторые пользователи отмечают, что хлебопечка достаточно шумно работает, а сигнал окончания громкий и неприятный. Встречаются жалобы на плохой захват муки из углов чаши и недостаточно большую свободу установки параметров в режиме «Мультипекарь».
Переходите по ссылке, чтобы прочитать расширенную версию статьи, где мы также рассказываем о 3 лучших хлебопечках премиум-класса, а также делимся лайфхаками по уходу за таким девайсом!