Сегодня, четверг-рыбный день на канале!😁👌Шикарные идеи, на праздничный стол!👇
Стейки семги с ароматом розмарина и чеснока!
Новый год — это особенное время, когда хочется порадовать себя и близких вкусными блюдами. Предлагаю вашему вниманию рецепт стейков семги, приготовленных с добавлением молодых зубчиков чеснока, свежего розмарина и лимонного сока. Это простое, но невероятно ароматное и полезное блюдо станет украшением вашего праздничного стола.ф
Ингредиенты:
Стейки семги — 2 шт., примерно 550 г
Молодой чеснок — 1 головка
Свежий розмарин — 5 веточек
Соль, черный свежемолотый перец — по вкусу
Растительное масло — 1 столовая ложка
Сливочное масло — 30 г
Специи для рыбы — щепотка
Лимон — дольки по желанию
Процесс приготовления:
Подготовка ингредиентов!
Для начала подготовьте ингредиенты. Если стейки семги предварительно очищены и нарезаны, вам останется лишь слегка промыть рыбу холодной водой и обсушить бумажным полотенцем. Молодые чесночные головки очистите от шелухи, сохранив целостность зубчиков.
Можно разрезать головку на две части и пожарить с рыбкой👇
Обжариваем стейки!
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте столовую ложку растительного масла.
Когда сковорода прогреется, выложите стейки кожей вверх. Немного посолите и поперчите рыбу сверху.
Добавьте целые зубчики молодого чеснока вокруг стейков. Они придадут блюду тонкий аромат и нежный привкус.
Аккуратно разложите свежие веточки розмарина поверх каждого стейка. Розмарин подарит рыбе восхитительный запах леса и легкую свежесть.
Готовьте около 3 минут с одной стороны, пока рыба не начнет немного зарумяниваться. Затем аккуратно переверните стейки кожицей вниз и готовьте ещё столько же времени.
После переворачивания положите кусочек сливочного масла поверх каждого стейка. Масло создаст дополнительный слой аромата и сделает поверхность рыбки глянцевой и аппетитной.
Перед подачей сбрызните стейки несколькими каплями лимона, чтобы подчеркнуть вкусовую палитру блюда.
Подача и сервировка
Подавайте горячими прямо со сковороды. Украсьте зеленью и ломтиками лимона. Для гарнира идеально подойдут картофельное пюре, овощи-гриль или свежий салат из рукколы и помидоров черри.
Полезные свойства блюда
Семга богата о.м.е.г.а-3 жирными к.и.с.л.о.т.а.м.и, необходимыми организму для поддержания здоровья с.е.р.д.ц.а и с.о.с.у.д.о.в. Чеснок и специи стимулируют о.б.м.е.н в.е.щ.е.с.т.в и у.к.р.е.п.л.яю.т. и.м.м.у.н.и.т.е.т. Лимонный сок придает легкость и свежесть, нейтрализуя возможную тяжесть жирной пищи.
Этот простой рецепт позволит насладиться изысканным вкусом и ароматом настоящей морской рыбы, наполнит ваш дом уютом и настроением праздника.
Приятного аппетита и счастливого Нового года!
Второй вариант👇стейк радужной форели с апельсинами!
Ингредиенты:
Стейки форели радужной — 3-4 шт.
Апельсины — 2 шт.
Сливочное масло — 50 г
Розмарин свежий — веточка
Чеснок — 2 зубчика
Соль морская крупная — по вкусу
Черный молотый перец — по вкусу
Инструкция приготовления:
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Форель промойте холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
Апельсины очистите от кожуры и белых пленок, нарежьте тонкими кружочками толщиной около 5 мм.
Чеснок мелко порубите ножом.
Веточку розмарина слегка измельчите руками или ножницами, отделив листики от стебля.
Можно и целую, как у меня👇
Шаг 2: Маринад и подготовка рыбы
Смешайте крупную морскую соль, черный молотый перец, рубленый чеснок и половину листьев розмарина.
Натрите стейки смесью специй с обеих сторон, дайте постоять минут 10–15.
Можно смазать оливковым маслом с чесноком , солью и перцем.
Шаг 3: Жарим рыбу и апельсины
Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте кусочек сливочного масла (около 20 г).
Положите подготовленные стейки форели кожей вверх и обжаривайте примерно 3 минуты до золотистой корочки.
Переверните рыбу и обжарьте вторую сторону ещё 3–4 минуты до готовности.
Уберите готовую рыбу на тарелку и накройте фольгой, чтобы сохранить тепло.
Добавьте оставшиеся листья розмарина и оставшееся сливочное масло в горячую сковороду.
Обжаривайте нарезанные кружочки апельсинов в течение 2–3 минут до карамелизации и появления румяной корочки.
Шаг 4: Сборка блюда
Разложите готовые стейки форели на сервировочные тарелки, сверху выложите обжаренные кружочки апельсинов, полейте образовавшимся ароматным маслом с соком и розмарином.
Приятного аппетита!
Вариант третий!
Стейк из белого амура!
Белый амур – рыба деликатная и нежная, идеально подходит для приготовления изысканных блюд. Предлагаем вашему вниманию рецепт простого, но невероятно вкусного блюда – стейков из белого амура, приготовленных в панировке из муки, соли, чёрного перца и лимона.
Подаются на хрустящих листьях салата, что придаёт блюду особую свежесть и пикантность.
Ингредиенты:
Белый амур (примерно 800 г)
Мука пшеничная высшего сорта (около 100 г)
Соль морская крупная (по вкусу)
Чёрный молотый перец (по вкусу)
Лимоны свежие (2 шт.)
Салат листовой свежий (горсть)
Масло растительное рафинированное (для жарки)
Шаги приготовления:
Подготовительный этап:
Подготовка рыбы:
Разделайте рыбу, удалив чешую, внутренности и кости. Нарежьте филе на куски толщиной примерно 2 см.
Маринад:
Посыпьте кусочки солью и свежемолотым черным перцем, слегка сбрызните соком половинки лимона.
Панировка:
Обваляйте каждый кусок рыбы в муке, равномерно покрывая поверхность.
Процесс готовки:
Обжаривание:
Нагрейте сковороду с маслом на среднем огне.
Положите подготовленные кусочки рыбы и обжаривайте около 3 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
Финальная обработка:
Уложите готовые стейки на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
Оформление подачи:
Вымытые и обсушенные листья салата разложите на тарелке.
Аккуратно уложите сверху горячие стейки.
Украсьте блюдо дольками свежего лимона и посыпьте свежей зеленью петрушки или укропа.
Полезные советы:
Для идеальной сочности перед подачей дайте рыбе немного отдохнуть под крышкой.
Чтобы подчеркнуть аромат и свежесть блюда, подавайте вместе с ломтиками свежих овощей, такими как огурцы, помидоры или болгарский перец.
Приятного аппетита!
Этот простой рецепт позволит вам насладиться вкусом и ароматом настоящей русской речной рыбы прямо дома. Приятного кулинарного творчества!
Доброе утро, друзья!
Сегодня в Новороссе, целых +10 градусов и без осадков!
Эти ли не повод устроить променад по улочкам города, проверить нашу новогоднюю красавицу и посмотреть какой нарядной стал Новоросс!
Берегите себя и близких!
С уважением🦋Алёна🦋!