Шеф-повар Валерий Валерьевич считал себя гением и охотно делился знаниями с молодым поколением. Но вот из кулинарного техникума ему прислали стажера Павла, который оказался, как бы выразиться помягче, чуть-чуть дурачком.
В первый же день стажировки в ресторан «Дичь» заглянул инспектор по правам животных. Кстати, по совместительству – главный в городе вегетарианец, причем из воинствующих. Валерий Валерьевич тяжело вздохнул, пошел лично принимать заказ у гостя, а потом передал его стажеру:
– Павлик, живо! Главное блюдо – жареные лисички, гарнир – овсянка, а на десерт нарежь киви покрасивее!
Отдав распоряжение, шеф-повар скрылся в подсобке. Через полчаса из зала послышалось громыханье падающего стула. Валерий Валерьевич выбежал на грохот и застыл.
Он увидел побледневшего инспектора. На столе перед ним стояла глубокая миска. Из нее на проверяющего вегетарианца грустно взирала живая птичка, клювом чистя золотисто-желтые перышки в теплом молоке.
– Что... что это такое? – прошептал инспектор, тыча пальцем в овсянку.
– Овсянка, сэр! Как заказывали! – с гордостью отрапортовал Павлик, уже неся второе блюдо. – С жареными лисичками заминка возникла, они кусались и забежали за плиту. Но одну я все же поймал и немного приложил к сковороде для запаха!
В руках стажер держал вырывающегося и пищащего рыжего лисенка, хвост которого был измазан в растительном масле. Зверек выглядел оскорбленным, но мордочка была сытая.
– Павлик, ты что, с Урала? – взвизгнул Валерий Валерьевич, чувствуя, как его карьера повисла на волоске.
– Да, шеф, уральские мы. А как Вы догадались?
– Да уж как-то догадался. А десерт где?!
– Десерт в процессе! – ответил стажер, утирая выступивший на лбу пот. – Но я не рекомендую. Этот ваш киви такой длинноклювый, брыкается и абсолютно не чистится! Я его дважды пытался запихнуть в блендер, так он мне все руки исщипал. Так что я просто обсыпал его сахарной пудрой и запер в туалете.
– Павлик, – обреченно начал Валерий Валерьевич. – Где ты вообще всю эту живность достал?
– Так у нас же птичий рынок за углом. Мне там из-под полы даже яйца динозавра предлагали.
– В смысле – яйца динозавра? Которые в скорлупе или которые… болтаются?
– Где болтаются? – не понял стажер.
Тут инспектор, видимо, немного пришел в себя. Он вынул блокнот и записал каллиграфическим почерком: «Меню – десять из десяти за свежесть ингредиентов. Гуманность обращения с животными – минус бесконечность».
После инцидента с инспектором Валерий Валерьевич решил, что ресторан «Дичь» и этот Павлик – вещи несовместимые. Он позвонил в кулинарный техникум и попросил выделить ему любого другого стажера. На следующий день прислали Василия, который клялся и божился, что отлично разбирается в «высокой фауне и флоре».
– Вася, сегодня спецобслуживание для членов клуба любителей ботаники и орнитологии, – строго сказал шеф-повар. – Слушай задачу: на основное – лисички, гарниром будет овсянка, на десерт – мимоза, а запивка – тоже мимоза. Скажи, Вася, ты все понял?
– Понял, Валерий Валерьевич, – ответил тот, старательно записывая в блокнотик все указания.
– Ничего не перепутаешь, как твой предшественник? А то ведь я дал ему четкое и ясное задание – нарезать киви на десерт. А он новозеландскую птичку бесхвостую приволок. С тобой такого не случится? Если я говорю «овсянка», то имею в виду обыкновенную овсянку, а не что-то другое, понимаешь?
– Да все я понял, шеф. Даже записал. А на Павлика внимания не обращайте. Он у нас на курсе главный дурачок.
– Ладно, Вася, – немного успокоился Валерий Валерьевич. – Тогда выполняй!
Спустя час шеф-повар зашел в зал, и от увиденного у него начал дергаться глаз.
За столиком сидели шокированные ботаники. В центре столика, на сковороде, обложенной петрушкой, восседал целый выводок маленьких рыжих лисичек. Звери с аппетитом доедали скатерть.
– Вася... – прохрипел шеф-повар. – Что делают живые лисички в нашем ресторане? И почему они жрут наш инвентарь?
– Потому что свежие, шеф! – радостно отозвался стажер.
– Вася, – тоскливо протянул Валерий Валерьевич. – Под лисичками я подразумевал грибы.
– Шеф, но у нас же ресторан «Дичь», а не вегетарианская забегаловка, – парировал стажер, вынося глубокую кастрюлю. – А вот и овсянка! С трудом достал. Она все время пыталась улететь из лохани, поэтому я ее немножко притопил в сливках. Но щебечет до сих пор, шеф, послушайте, какая трель! Эта птичка называется «овсянка обыкновенная», – добавил он, обращаясь к орнитологам.
– Emberiza citrinella, – автоматически произнес один из гостей на латыни. Его борода по-прежнему дрожала от возмущения и шока.
Из кастрюли с кашей раздавалось жалобное «чик-чирик-буль-бултых». Птичка, вся облепленная геркулесовыми хлопьями, пыталась взлететь, что создавало эффект тумана из молочных брызг.
– Дичь какая-то! – тихо произнес шеф-повар.
– А теперь десерт! – еще торжественнее провозгласил стажер, водружая на столик большой цветочный горшок с кустиком настоящей серебристой акации. – Ваша мимоза, как заказывали!
– Acacia dealbata, – произнес тот же бородатый ученый.
– Но это... это же дерево, – возмущенно прошептал председатель ботанического клуба. – Его и мимозой-то по ошибке называют. И мы это должны есть?
– Конечно, вы же ботаники! – объяснил стажер Василий. – Я этот куст майонезом хорошенько залил и тертым желтком обсыпал для аутентичности. Сам бы я это, конечно, жрать не стал. Но кто вас знает, ботаников! Грызите на здоровье, веточки очень полезные.
– А напитки? – выдавил из себя Валерий Валерьевич, уже обдумывая страну, в которую ему придется иммигрировать. – Ты сделал коктейли «Мимоза», Вася? Шампанское со свежим апельсиновым соком?
– Без игристого обошелся! – ответил стажер. – Вы сказали «мимозу», я ее и сделал.
Студент выставил на столик поднос с большими бокалами. В них плавала мутная желтоватая жижа с кусочками печенья, крема и консервированной рыбы.
– Вот! – сказал стажер. – Слоистый торт-салат-коктейль. Снизу горбуша, сверху сливки. Шампанское я решил не добавлять, а то рыба в стакане подозрительно запузырилась.
А тут еще из кухни выскочил киви. Настоящая новозеландская птичка в панике вбежала в зал. Ее преследовал помощник повара, размахивая ножом для фруктов.
– Ах да, шеф, – начал стажер. – Вы там еще про бесхвостую птичку что-то говорили… у меня записано. Так вот, докладываю: киви категорически отказывался резаться на ломтики и укрылся в вентиляции!
Ботаники-орнитологи молча встали из-за столика и принялись ловить киви. Потом взяли лисичек в руки, спасли овсянку из геркулеса и, не прощаясь, покинули ресторан «Дичь».
Некоторое время спустя Валерий Валерьевич сидел в опустевшем заведении и смотрел на деревце в майонезе.
– Скажи, Вася, – тихо сказал он, – ты что, тоже с Урала?
– Валерий Валерьевич, – осторожно спросил стажер, наученный горьким опытом. – Вы географический регион имеете в виду, горы, мотоцикл, грузовик или что-то еще?
– Регион тут вообще ни при чем. Диагноз я имею в виду, Вася, диагноз!
Стажер развел руками:
– Нет у меня никакого Урала. Могу медкнижку показать.
– Не надо мне твоей медкнижки, Вася, я уже все понял. Сейчас же отправляйся к ректору и передай, чтобы утром прислали другого стажера.
Наступил вечер. Валерий Валерьевич остался в ресторане «Дичь» один. Завтра предстояло готовить «Наполеон». Шеф-повар твердо решил: если и этот стажер что-то напутает, например, притащит на кухню маленького, упитанного француза в треуголке, то придется сжечь их кулинарный техникум!
Бонус: картинки с девушками
Приглашаем подписаться на канал! Всегда интересные рассказы на Дзене!