СУП: ИТАЛЬЯНСКИЙ СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ ИЗ ИНДЕЙКИ И ШПИНАТОМ
Мяу, мои любители наваристых, но легких супчиков! 😺 Когда за окном мороз, а по народному календарю — Варварины морозы, самое время согреться чем-то по-настоящему душевным. Предлагаю не простой бульон, а целую Италию в тарелке: с нежнейшими фрикадельками, яркой зеленью и мелкими макарошками! Это объятия в формате супа! 🥣❤️
ИТАЛЬЯНСКИЙ СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ ИЗ ИНДЕЙКИ И ШПИНАТОМ 🍲
ИНГРЕДИЕНТЫ: 🧾
· Фарш из индейки — 300 г 🦃
· Шпинат свежий — 100 г 🍃
· Морковь — 1 шт. 🥕
· Лук репчатый — ½ шт. 🧅
· Сельдерей стеблевой — 1 стебель
· Макароны мелкие (орзо, диталини) — 80 г 🍝
· Яйцо — 1 шт. 🥚
· Пармезан — 30 г (+ для подачи) 🧀
· Овощной бульон — 1.5 л
· Оливковое масло — 1 ст.л., соль, перец, сушеный базилик.
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: ⏰ 30 минут СЛОЖНОСТЬ:🐾 Нужна сноровка
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ: 👩🍳
1. Морковь, лук и сельдерей мелко нарежь кубиком (сотан). Обжарь на оливковом масле в кастрюле 5 минут.
2. Для фрикаделек: смешай фарш, яйцо, тертый пармезан, соль, перец, 1 ч.л. базилика. Сформируй маленькие фрикадельки (размером с фундук). 🐭
3. В кастрюлю с овощами влей горячий бульон, доведи до кипения. Аккуратно опусти фрикадельки. Вари 10 минут.
4. Добавь макароны, готовь столько, сколько указано на упаковке (обычно 8-10 мин).
5. За 2 минуты до готовности добавь шпинат. Он быстро завянет.
6. Изюминка: Подавай, щедро посыпав свеженатертым пармезаном и черным перцем. Суп получается легким, но сытным, с нежнейшими фрикадельками, которые просто тают во рту! 😋
ПОЧЕМУ ЭТО ШЕДЕВР? 🎨 Это суп-гармония:легкий бульон, диетическое мясо индейки, полезные овощи и шпинат. Он согревает, насыщает, дарит хорошее настроение и не оставляет тяжести. Идеально для семейного ужина! 👨👩👧👦
СОВЕТ ОТ МАРУСИ: 😼 Чтобы фрикадельки не развалились,мокрыми руками сформируй шарики и аккуратно опускай их в едва кипящий, а не бурлящий бульон. И не мешай суп первые 3-4 минуты!
КБЖУ НА 1 ПОРЦИЮ (из 4-х): 📊
· Калории: ~ 250 ккал
· Белки: 22 г
· Жиры: 8 г
· Углеводы: 22 г
#МарусяГотовит #Суп #ИтальянскаяКухня #Фрикадельки #Индейка #Шпинат #СогревающийСуп #СредиземноморскаяДиета