Несколько лет назад сестры Вера и Ксения Хартовы переехали из Красноярского края в Тверскую область. Их целью была реализация мечты о собственной молочной ферме и производстве продуктов высокого качества. Так родился бренд «Кабра Кадабра», создающий сладости из козьего молока, очень популярные в Торжокском районе.
Читайте историю успеха молодых фермеров, преодолевших 4000 км на фуре вместе со своими животными, чтобы найти новый дом. Никита Лович, автор нашего блога «От сохи до сохи» побывал на ферме и взял интервью у Веры Хартовой.
Как все начиналось
Старшая из сестер — Ксения, занимается конным спортом. Еще в Красноярском крае у семьи Хартовых была конюшня. По просьбе бабушки купили двух коз, но скоро их число выросло до ста, и увлечение превратилось в бизнес. В Сибири Хартовы занимались производством сыров и очень скоро поняли, что содержать коз в суровом климате довольно сложно: животным необходимы простор и свобода. Тогда сестры приняли решение переехать в более мягкие климатические условия.
Выбор пал на село Красное в Торжокском районе Тверской области, на берегу реки Осуга. Там они выкупили разрушенную ферму, заброшенный деревенский магазин и взяли в аренду 200 гектаров плодородной земли. Это решение оказалось судьбоносным.
Что такое «Кабра Кадабра»
Вернемся к названию. «Кабра» (cabra) с испанского переводится как «коза». Слово отражает философию бренда, основанную на использовании натуральных продуктов, прежде всего козьего молока.
Ксения Хартова несколько лет прожила в Мексике и привезла оттуда рецепт кахеты — традиционного мексиканского десерта, нежной карамели из козьего молока. Он лежит в основе сладостей «Кабра Кадабра». Сегодня ассортимент включает и кахету, и помадку из козьего молока. Дизайном упаковки занимается Вера — такое вот самодостаточное предприятие.
Трудности и успехи
Несмотря на некоторые трудности, что пришлось преодолеть сестрам Хартовым как начинающим фермерам, проект быстро набрал обороты. Большую помощь оказал государственный грант в 3 млн рублей. Сейчас Вера и Ксения подумывают о получении второго гранта, ориентированного больше не на фермерскую деятельность, а на развитие агротуризма.
В хозяйстве — около 80 дойных коз, а также козлята, козлы и несколько лошадей. Уход за животными частично автоматизирован: современные технологии помогают контролировать кормление, доение и другие процессы. Надо сказать, что Ксения — профессиональный ветеринар, и это существенно облегчает работу.
Главная гордость хозяйства — уникальные продукты. «Козьи» сладости востребованные не только в России — есть возможность выхода на международный рынок. Их можно найти в известных московских сетях, в том числе в специализированных магазинах, а также на крупных онлайн‑площадках.
Девушки активно участвуют в выставках и ярмарках в Тверской области и по всей России, регулярно встречаются с покупателями и потенциальными партнерами. Перспективы у фермы большие. Торжокский район, где она расположена, — это заливные луга, чистый воздух и живописные речные пейзажи. Здесь можно смело развивать сельский туризм и приглашать гостей.
Если вас заинтересовала история Веры и Ксении, вы можете посмотреть недавний выпуск нашего блога «От сохи до сохи» с Никитой Ловичем.
До конца декабря проект «Мой гектар» проводит несколько новогодних акций на земельные участки. При покупке одного — вы получите второй в подарок! На одном участке вы сможете построить загородный дом, а на втором — начать бизнес на своей земле, как сестры Хартовы.
О всех условиях акций и порядке получения подарков расскажут наши земельные эксперты. Оставьте заявку — и ожидайте звонка.