Простых Низкокалорийных Новогодних Блюд на Любом Столе.Забудьте о сложных рецептах! Эти блюда готовятся дома без специальных навыков,дорогих

Запечённая курица с чесноком и травами

Уникальность: Простая и скучная курица становится праздничной — добавляем чеснок, петрушку и немного лимона.

Что нужно:

• Куриное филе или грудка (200г)
• Чеснок (2-3 зубчика)
• Петрушка свежая (1 ст.л.)
• Лимон (2 ломтика)
• Оливковое масло (1 ч.л.)
• Соль, перец

Как готовить:

1. Разложите курицу на фольгу
2. Нарежьте чеснок тонко, смешайте с петрушкой
3. Посыпьте курицу чесноком и зеленью
4. Положите ломтики лимона сверху
5. Полейте маслом, посолите, поперчите
6. Заверните фольгу и запекайте при 200°С 20-25 минут
7. Разверните фольгу за 2-3 минуты до конца для золотистой корочки

Время готовки: 30 минут | Калории: 190 ккал | Белки: 29г | Жиры: 7г

Запечённый лосось с лимоном и брокколи

Уникальность: Рыба и овощи в один противень — просто, красиво и на столе за 25 минут!

Что нужно:

• Филе лосося (150г)
• Брокколи свежая (200г)
• Морковь (100г)
• Лимон (1 шт.)
• Оливковое масло (1 ст.л.)
• Соль, перец

Как готовить:

1. Положите пергамент на противень
2. Выложите лосось в центр
3. Вокруг разложите соцветия брокколи и ломтики моркови
4. Полейте маслом, посолите, поперчите
5. Положите ломтики лимона на рыбу
6. Запекайте при 190°С 20-25 минут
7. Готово — подавайте прямо с пергамента!

Время готовки: 30 минут | Калории: 240 ккал | Белки: 28г | Жиры: 12г

Тефтели из индейки в томатном соусе

Уникальность: Улучшенная версия классических тефтелей — вместо говядины берём индейку (низкокалорийную), а вместо мучки — немного булгура.

Что нужно:
Для тефтелей:

• Фарш из индейки или куриный (300г)
• Булгур или рис отварной (2 ст.л.)
• Яйцо (1 шт.)
• Луковица (1 небольшая, натёртая)
• Соль, перец

Для соуса:

• Консервированные помидоры (400г банка)
• Луковица (1 шт.)
• Чеснок (2 зубчика)
• Оливковое масло (1 ч.л.)
• Соль, перец, зелень

Как готовить:

1. Смешайте фарш, булгур, яйцо, тёртый лук, соль и перец
2. Слепите тефтели размером с грецкий орех (получится 12-15 штук)
3. Разогрейте масло в сковороде, выложите тефтели, подрумяньте со всех сторон (5 минут)
4. Для соуса: нарежьте лук, обжарьте его, добавьте чеснок
5. Вылейте помидоры (можно помять руками), добавьте соль, перец
6. Переложите тефтели в соус, тушите 15 минут на среднем огне

Время готовки: 35 минут | Калории: 220 ккал | Белки: 26г | Жиры: 8г

Салат из помидоров и огурцов со сметаной

Уникальность: Забываем про оливье! Это классический лёгкий салат, который легче готовится и вкуснее на вкус.

Что нужно:

• Помидоры (2-3 средних)
• Огурцы свежие (2 шт.)
• Луковица красная (0,5 шт.)
• Зелень (петрушка, укроп) — по 1 ст.л.
• Сметана низкожирная (3 ст.л.)
• Соль, перец

Как готовить:

1. Нарежьте помидоры и огурцы кубиками
2. Нарежьте тонко красный лук
3. Смешайте овощи в миске
4. В отдельной чашке смешайте сметану с солью и перцем
5. Полейте сметаной овощи, перемешайте
6. Посыпьте свежей зеленью
7. Оставьте в холодильнике на 10 минут перед подачей

Время готовки: 15 минут | Калории: 80 ккал | Белки: 2g | Жиры: 4g

Запечённая белая рыба с грибами и луком

Уникальность: Самая простая рыба становится праздничной с грибами. Получается сочная, ароматная и очень домашняя.

Что нужно:

• Филе трески или палтуса (150-180г)
• Грибы свежие (200г, можно замороженные)
• Луковица (1 средняя)
• Оливковое масло (1 ст.л.)
• Лимон (несколько ломтиков)
• Соль, перец, зелень

Как готовить:

1. Нарезьте грибы и лук тонко
2. Обжарьте их на масле 5-7 минут до выпаривания жидкости
3. Посолите, поперчите
4. Выложите рыбу на противень с пергаментом
5. Сверху положите смесь грибов и лука
6. Положите ломтики лимона
7. Запекайте при 190°С 15-18 минут
8. Посыпьте зеленью перед подачей

Время готовки: 30 минут | Калории: 180 ккал | Белки: 26g | Жиры: 6g

Капустный салат с морковью и яблоком

Уникальность: Вместо тяжелого салата с майонезом — свежий, хрустящий, с ненавязчивой кислинкой. Подходит ко всему!

Что нужно:

• Капуста свежая (300g, можно половину кочана)
• Морковь (1 средняя)
• Яблоко зелёное (1 шт.)
• Лимонный сок (1 ст.л.)
• Оливковое масло (1 ч.л.)
• Мёд (0,5 ч.л.)
• Соль

Как готовить:

1. Нашинкуйте капусту тонко (ножом или тёркой)
2. Натрите морковь на крупной тёрке
3. Нарежьте яблоко соломкой (натрите на тёрке)
4. Смешайте все в миске
5. В отдельной чашке смешайте лимонный сок, масло, мёд и щепотку соли
6. Полейте заправкой и хорошо помните капусту руками 2-3 минуты (так она станет мягче)
7. Дайте постоять 10 минут — готово!

Время готовки: 20 минут | Калории: 100 ккал | Белки: 2g | Жиры: 3g

Куриные котлеты, запечённые в духовке

Уникальность: Вместо жареных с маслом — запечённые котлеты. Вкус такой же, а калорий в два раза меньше!

Что нужно:

• Куриный фарш (300g)
• Белый хлеб (1-2 ломтика, вымоченный в воде)
• Яйцо (1 шт.)
• Луковица (0,5 шт., натёртая)
• Панировочные сухари или хлебные крошки (3 ст.л.)
• Оливковое масло (1 ч.л.)
• Соль, перец

Как готовить:

1. Отожмите хлеб и смешайте с фаршем
2. Добавьте яйцо, тёртый лук, соль и перец
3. Хорошо перемешайте (можно взбить руками 1-2 минуты)
4. Слепите котлеты размером с ладонь (получится 6-8 шт.)
5. Обваляйте в панировочных сухарях
6. Выложите на противень с пергаментом
7. Слегка сбрызните маслом сверху
8. Запекайте при 200°С 20-25 минут до золотистого цвета

Время готовки: 40 минут | Калории: 180 ккал | Белки: 25g | Жиры: 6g

Салат с курицей и овощами на йогурте

Уникальность: Старый добрый салат с курицей, но без майонеза. Вместо него — греческий йогурт (вкусно и полезно!).

Что нужно:

• Куриное филе (150-180g, отварное)
• Салатные листья или руккола (100g)
• Помидоры (2 средних)
• Огурец (1 шт.)
• Редис (3-4 шт.)
• Греческий йогурт (3 ст.л.)
• Дижонская горчица (0,5 ч.л.)
• Лимонный сок (0,5 ч.л.)
• Соль, перец

Как готовить:

1. Отварите куриное филе в подсоленной воде 15-20 минут (или используйте остатки)
2. Нарежьте курицу кубиками
3. Нарежьте все овощи кусочками
4. Смешайте йогурт, горчицу, лимонный сок, соль и перец
5. В тарелке выложите салатные листья
6. Сверху положите курицу и овощи
7. Полейте йогуртовой заправкой
8. Перемешайте и сразу подавайте

Время готовки: 25 минут | Калории: 160 ккал | Белки: 24g | Жиры: 4g

Борщ со свёклой и сметаной

Уникальность: Традиционный русский суп, который в Новый год станет ещё вкуснее, если добавить мясо и меньше картошки.

Что нужно:

• Говяжья грудинка или полоски (150g)
• Свёкла (2 средних)
• Капуста (200g)
• Морковь (1 средняя)
• Луковица (1 шт.)
• Картофель (1-2 клубня)
• Томатная паста (1 ст.л.)
• Вода (1,5-2 литра)
• Сметана для подачи (2 ст.л. на порцию)
• Соль, перец, лавровый лист

Как готовить:

1. Положите мясо в кипящую воду, варите 10 минут, снимите пену
2. Добавьте нарезанные морковь, лук, картофель
3. Варите 15 минут
4. Свёклу нарежьте соломкой, добавьте в суп
5. Добавьте капусту, нарезанную кусками
6. Добавьте томатную пасту, лавровый лист
7. Варите 15-20 минут до готовности овощей
8. Посолите, поперчите
9. Подавайте с ложкой сметаны сверху

Время готовки: 60 минут | Калории: 150 ккал (за порцию со сметаной) | Белки: 15g | Жиры: 5g

Фаршированный перец с фаршем и рисом

Уникальность: Праздничное блюдо, которое готовится проще, чем кажется. А выглядит как для гостей!

Что нужно:

• Болгарские перцы (4 крупных)
• Говяжий или куриный фарш (300g)
• Рис (100g, уже отварной)
• Луковица (1 шт.)
• Консервированные помидоры (200g)
• Чеснок (2 зубчика)
• Оливковое масло (1 ч.л.)
• Соль, перец, петрушка

Как готовить:

1. Срежьте верхушки перцев и выньте семена (получится «чаша»)
2. В сковороде обжарьте нарезанный лук и чеснок на масле
3. Добавьте фарш, жарьте 5-7 минут, помешивая
4. Добавьте отварной рис, помидоры, соль, перец
5. Готовьте ещё 3-4 минуты
6. Начините перцы смесью фарша с рисом
7. Положите перцы в форму для запекания
8. Полейте дном немного воды (примерно на 1 см высоты)
9. Запекайте при 180°С 25-30 минут до мягкости перцев
10. Посыпьте свежей петрушкой перед подачей

Время готовки: 50 минут | Калории: 210 ккал | Белки: 18g | Жиры: 7g

Подсказки для Домашнего Приготовления

Магазины: Всё найдётся в обычном «Пятёрочке», «Ленте» или на «Озоне» (если заказывать заранее).

Инструменты: Нужна только обычная кухня — противень, сковорода, кастрюля, нож. Никаких сложных приборов!

Когда готовить: Большинство этих блюд можно заготовить за день-два до праздника. Салаты собираются в последний момент, но это занимает 15 минут.

Для гостей: Если готовите много людей, удвойте порции. Все блюда легко масштабируются.

Остатки: Всё хранится в холодильнике 2-3 дня, отлично разогревается в микроволновке.

Готовьте с удовольствием, и ваши гости не заметят разницы между домашней и ресторанной едой! 🎉💚