В детстве мне мама такой суп варила. Для неё он был палочкой-выручалочкой в особо занятые дни, а для меня лакомством. Именно такой суп я любила больше всего, гораздо больше чем банальный борщ или котлеты с картофельным пюре.
Выйдя замуж я, почему-то, стеснялась его готовить. Мне казалось, что он слишком прост и дискредитирует меня как хозяйку ...
Только на пятнадцатом году брака сварила, потому как сама сильно соскучилась по вкусу из детства. И, неожиданно, получила выговор от супруга:
- О-о-о-о! Почему ты раньше так не варила?
И это при том, что готовлю я вкусно и разнообразно.
Сегодня поделюсь с вами способом приготовления.
Рыбный суп из сайры
Необходимые продукты
Одна банка рыбных консервов в собственном соку. Предпочтительно Сайры.
2 - 3 картофелины.
Горстка риса.
Одна луковица.
Одна морковь.
Одна помидорка.
Растительно масло для поджарки.
2,5 литра воды.
Способ приготовления
- Кипятим воду в кастрюле и запускаем туда нарезанный ломтиками картофель. Пусть варится.
- А мы, тем временем делаем поджарку. На растительном масле обжариваем мелко порезанные лук, морковь и помидор.
Не стоит заменять помидорку томатной пастой.
- Запускаем в кастрюлю рис.
Много риса не нужно, буквально горсточка.
- Солим.
- Выкладываем в кастрюлю всё содержимое консервной банки.
- Заправляем поджаркой.
- Даем еще немного покипеть и приступаем к трапезе.
Будьте готовы к тому, что все попросят добавки.
А времени потрачено меньше тридцати минут.
- Обратили внимание, что я не добавляла перец и лавровый лист?
- Правильно, специи уже есть в консервах. А вот укроп и/или петрушку можно положить.
Знаком вам такой супчик «на скорую руку»?