"Яйцо какой категории лучше брать?" – вопрос, который волнует многих. Размер, маркировка, свежесть – разобраться во всем этом многообразии не так просто.
Красным цветом и буквой «Д» обозначают диетические яйца. Это самые свежие яйца со сроком реализации до 7 дней. Их хранят при комнатной температуре и отправляют в продажу на следующий день после того, как курицы их снесли.
Буква «С» и синий цвет означают, что яйцо столовое. Да, на восьмой день диетические яйца просто превращаются в столовые. Их можно хранить до 25 дней при комнатной температуре и до 120 дней — в холодильнике.
Также яйца делятся на категории в зависимости от массы. Правило простое — чем больше цифра, тем меньше размер:
• «С3» — самые маленькие яйца весом 35–44,9 г;
• «С2» — 2-я категория, весом 45–54,9 г;
• «С1» — еще крупнее, 55–64,9 г;
• «СО» — отборные, весом 65–74,9 г;
• «СВ» — высшая категория весом более 75 грамм.
Размер яиц, которые несёт курица, может зависеть от нескольких факторов:
• Во-первых, от породы.
• Во-вторых, от возраста курицы: чем старше птица, тем крупнее яйца.
Более мелкие яйца полезнее отборных, что подтвердили некоторые экспертизы.
Я чаще всего покупал крупные отборные яйца «СО», думая, что отборные значит крупные и те, которые отобраны особым образом. Оказывается, крупные, отборные яйца несут в основном куры-несушки в возрасте. Короче говоря, отборное яйцо несут пенсионерки. Или определенные породы куриц.
Таким образом, изучив информацию о яйцах, стал чаще есть яйца с маркировкой на упаковке «эко». Пометка «эко» свидетельствует о том, что курицы, которые их снесли, питались натуральными кормами и выращивались на свободном выгуле. Или с буквой «Д» обозначают диетические яйца. Это самые свежие яйца со сроком реализации до 7 дней. Но чаще конечно покупаю домашние яйца.
Напишите свое мнение на этот счет. Какую категорию берете чаще? Обращаете на это внимание?