Ассоциации связаны с жиром:
❌Высокий холестерин
❌Избыточный вес
❌Сердечно-сосудистые заболевания
❌Гормональные нарушения
✅Энергия
✅Основа стероидных гормонов
✅Иммунитет
✅Витамины
Факты о жирах.
Жиры нужны для выработки гормонов, усвоения жирорастворимых витаминов: A, D, E, K, дефицит которых обостряется зимой и, наконец, для терморегуляции.
Избыток сахаров рационе, превращается в жир на боках и животе.
Частое использование рафинированных масел и трансжиров опасно для здоровья.
1. Насыщенные жиры, которые не боятся высоких температур.
Топлёное масло (гхи). Золото аюрведы. Не содержит лактозы и казеина, имеет высокую точку дымления, не окисляется и не становится токсичным при нагреве. Идеально для тушения, запекания, жарки. Легко усваивается, согревает, поддерживает пищеварение.
Кокосовое масло. Богато среднецепочечными триглицеридами МСТ, которые быстро превращаются в энергию. Обладает противовирусными и антибактериальными свойствами. Отлично для утреннего кофе, легкой обжарки овощей или в выпечку.
2. Мононенасыщенные жиры.
Оливковое масло "Еxtra virgin". Кладезь антиоксидантов и противовоспалительных веществ. Масло для заправки готовых блюд, сбрызгивания овощей, добавления в соусы. Улучшает липидный профиль крови и помогает снизить внутреннее воспаление.
Авокадо и его масло. Источник витамина Е и полезных жиров для кожи. Дает долгую сытость и стабилизирует уровень сахара в крови.
3. Полиненасыщенные жиры Омега-3.
Жирная дикая рыба: сельдь, скумбрия, дикий лосось.
Семена льна, чиа, грецкие орехи.
Омега-3 снижает уровень "плохого" холестерина.
4. Рафинированные масла.
Подсолнечное, кукурузное, соевое содержат много Омега -6, легко окисляется, что приводит к увеличению количества свободных радикалов и появлению воспалительного перекоса.
5. Трансжиры.
Маргарин, кондитерский жир, избыточное потребление ухудшает липидный профиль и обмен веществ.
✏«Всё есть лекарство, всё есть яд, определяет доза.»
Какой жир выбираете вы?