На новогоднем банкете девушки на правильном питании делятся на две версии: «я только салатик» и «ладно, один кусочек… ну ещё один». Я выбираю третью — профи-версию: прихожу на мероприятие уже сытой (и спокойной), потому что дома в Грандшефе заранее готовлю свои «страховочные» блюда — вкусные, белковые и без лишнего масла.
Секрет прост: если ты не голодная — ты не ведёшься на хлебные корзинки, сырные шапки и майонезные спецэффекты. А если ещё и еда красивая — тебе не нужно «компенсировать праздник» десертами.
№1. Мясной рулет «чтобы не тянуться за нарезкой»
Когда на столе появляется колбасная тарелка, начинается внутренний торг: «ну это же белок…» (а дальше сюрприз — жир и соль). Поэтому я делаю рулет сама из свиной шейки со сметаной, дижонской горчицей, чесноком, паприкой и травами — без добавления масла.
Как готовлю в Грандшефе:
- Режим: ROAST (это «как духовка, но бодрее по конвекции»).
- Температура: 170–180°C.
- Время: 35–45 минут (ориентир — 30–40 минут при 180°C; дальше зависит от толщины рулета).
- Лайфхак профи: перевернуть 1–2 раза, чтобы румяность была со всех сторон.
№2: овсяноблин «анти-голодная истерика»
Овсяноблин — легенда ПП, но на сковороде он часто превращается в “первый блин комом”. В аэрогриле проще: овсяные хлопья, яйцо, молоко, соль — и запечь на пергаменте, без масла.
Как готовлю в Грандшефе:
- Режим: PIZZA или BAKE (нужен ровный прогрев сверху/снизу).
- Температура: 180°C.
- Время: 10 минут + ещё 1–3 минуты, если сверху видно “сыроватое” яйцо.
Начинка любая, например: творожный сыр + тунец + огурец + рукола — выглядит как ресторанный ролл, естся как спасение.
№3: мясные фрикадельки «чтобы был перекус, а не случайный торт»
Фрикадельки — это когда тебе нужно “что-то пожевать”, но ты не хочешь открывать портал в обжорство. Фарш смешиваем с луком, яйцом и приправами, формируем шарики и запекаем.
Как готовлю в Грандшефе:
- Режим: AIR CRISP (даёт быструю корочку потоком воздуха) или GRILL (если хочется более “поджаристо”).
- Температура: 180°C в AIR CRISP / LO 180°C в GRILL.
- Время: 15–20 минут, в зависимости от размера (ориентир — 20 минут при 180°C).
- Фишка: масла можно минимум или вовсе не использовать — в рецепте оно нужно скорее для лёгкой румяности и чтобы не прилипало.
И вот ты стоишь на новогоднем банкете, вокруг салаты “под шубой из холестерина”, а внутри — тишина и контроль: ты сытая, ты вкусно поела, ты не в режиме «терплю».
Проверенными рецептами и лайфхаками делятся владельцы Грандшефа в кулинарном сообществе Телеграм.
У вас ещё нет Грандшефа? Откройте для себя мир готовки с наслаждением: