Привет, дорогие гурманы и любители домашней кухни! Сегодня я поделюсь с вами рецептом невероятно вкусных котлет с начинкой из сыра и сливочного масла. Эти котлеты порадуют вас своей нежностью и ароматом. Уверена, что они станут хитом на вашем столе! 😍
🔔 Почему стоит приготовить эти котлеты?
- Нежная начинка из сыра и масла делает котлеты особенными.
- Простой и понятный рецепт — справится даже начинающий кулинар.
- Отлично сочетаются с любым гарниром.
📌 Ингредиенты:
Для котлет:
- мясной фарш — 500 г;
- яйцо — 1 шт.;
- хлебные крошки — 40 г;
- вода (или молоко) — 4 ст. л.;
- лук репчатый — 1 шт.;
- чеснок — 1 зубчик;
- соль — ⅓ ч. л.;
- сахар — 1 ч. л.;
- перец чёрный молотый — по вкусу.
Для начинки:
- сыр — около 100 г;
- масло сливочное — 20 г.
Для панировки:
- яйцо — 1 шт.;
- сухари панировочные — 5 ст. л.;
- мука — 2 ст. л.;
- масло растительное для жарки.
👨🍳 Пошаговый рецепт:
- Подготовка фарша:
Обсушите мясо (свинину с говядиной) на бумажных полотенцах и порежьте кусочками.
Пропустите мясо через мясорубку со средней решёткой.
То же самое проделайте с очищенной луковицей и чесноком.
Смешайте луковое пюре с мясным фаршем.
Добавьте яйцо, панировочные сухари, влейте молоко/воду, посолите, посыпьте сахаром и специями.
Вымешивайте фарш, отбивая о дно миски, не менее 5 минут. - Приготовление начинки:
Натрите сыр на мелкой тёрке и сложите в миску.
Добавьте сливочное масло комнатной температуры и разомните всё до однородности.
Поставьте смесь в холодильник на 15–20 минут, чтобы она охладилась. - Формирование котлет:
Смажьте руки растительным маслом.
Отделяйте от фарша кусочки размером с куриное яйцо и формируйте небольшие круглые котлеты.
Расплющите каждую котлету на ладони в лепёшку.
В центр лепёшки положите 1 ч. л. сырной начинки.
Приподнимая края мясной лепёшки, соедините их над кусочком сыра.
Покатайте в руках, чтобы фарш равномерно распределился над начинкой, и котлета снова стала ровной и круглой. - Панировка:
Запанируйте котлету в муке, затем опустите во взбитое яйцо.
После этого запанируйте в сухарях.
Повторите процесс с остальным фаршем и начинкой. - Жарка котлет:
Разогрейте растительное масло на сковороде.
Обжаривайте котлеты с начинкой с двух сторон на небольшом огне до румяной корочки.
✨ Котлеты с «сюрпризом» готовы! Подавайте их горячими с овощным салатом или любым другим гарниром на ваш вкус.
😋 Приятного аппетита!
💬 А какие ваши любимые рецепты котлет? Поделитесь в комментариях — мне очень интересно узнать!
👉 Подписывайтесь на мой блог, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты! Не забудьте поставить лайк, если рецепт вам понравился. ❤️
#котлеты #рецептыкотлет #котлетысначинкой #вкусныекотлеты #домашниекотлеты