До Нового года – чуть больше двух недель. Поэтому посмотрим, что предпочитали классики на своих зимних праздниках.
Семья Толстого: гуси в яблоках
После духовного перелома Толстой стал вегетарианцем, и его новогодний стол был скромным, но сытным: грибной суп или щи, пшенная или гречневая каша, отварной или запеченный картофель, овсяный кисель – любимый напиток писателя. А вот его семья не разделяла аскезы: Софья Андреевна накрывала роскошный стол с жареным гусем с яблоками и пирогами, чтобы дети и гости остались довольны.
Федор Достоевский: без изысков
Федор Михайлович жил небогато и больших пиров не любил. Его стол – это простая домашняя еда: селедка «под шубой» (или ее предок – винегрет с селедкой), холодец или заливная рыба, жареная телятина или поросенок с кашей, пироги с капустой, мясом, грибами. И немного водки или хорошего портвейна для «сугреву» петербургской зимы.
Антон Чехов: душа и рыба
Чехов обожал вкусную еду и часто готовил сам. На его столе – то, что он любил: уха рыбацкая с дымком: квашеная капуста с клюквой и луком, рябчики или глухари в сметанном соусе, варенье собственного приготовления – вишневое или смородиновое.
И, конечно, водка в компании с солеными груздями и икрой: «На рыбалке ели икру ломтями и запивали водкой», – писал он.
Александр Куприн: гурман и хлебосол
У Куприна стоило бы отметить Новый год – он знал толк в еде: расстегаи с налимьей печенкой, суп-пюре из ракушек – дань любви к Черному морю, жареный поросенок с хреном, спаржа под голландским соусом.
Еще больше практичных и интересных рецептов – ищите в нашем Телеграм-канале.
Поставьте лайк и подпишитесь на наш канал – будьте в курсе кулинарных хитростей и рецептов, которые делают каждый день вкуснее!
Информация предоставлена сайтом https://кухня.рф