Мандарин — главный атрибут Нового года, ни одно застолье не обходится без этого фрукта. Однако из-за многообразия сортов люди не всегда могут выбрать самый вкусный плод. «Вечерняя Москва» обсудила со специалистом, чем полезны мандарины и на что обратить внимание при покупке.
Польза мандаринов
По словам врача-диетолога, нутрициолога Ирины Писаревой, мандарин, помимо вкусовых качеств, обладает большим количеством полезных свойств.
— В мандаринах много лимонной кислоты, которая нейтрализует вредные соединения и считается своего рода природным противоядием. Поэтому в них полностью отсутствуют нитраты, — рассказала специалист. — Этот фрукт содержит большое количество различных витаминов. В мандаринах много аскорбиновой кислоты из-за большого содержания витамина С. Также в фрукте есть витамины группы В и К, витамины D и P. В составе цитруса есть и минералы: кальций, магний и калий. И самое интересное, что это природный антидепрессант.
При этом Писарева подчеркнула, что в мандаринах полезна не только мякоть, но и кожура с белой сеточкой. Верхний слой насыщен различными маслами, флавоноидами и кислотами.
Когда мандарины могут быть опасны
Но, несмотря на всю пользу фрукта, для некоторых людей они могут быть опасны, предупредила врач:
— Их не стоит есть при остром нефрите, гепатите, холецистите, а также тем, у кого есть язвы желудка. Мандарин может навредить и людям с сахарным диабетом, так как в его составе много сахара. Поэтому рекомендовано есть не больше 5–6 плодов в сутки.
Как выбрать мандарины
Писарева также рассказала, на что обращать внимание при выборе мандаринов:
— Нужно смотреть на целостность фрукта, на нем не должно быть повреждений. В зависимости от сорта они могут быть как плотными, так и более мягкими.
Например, добавила эксперт, мандарины сорта «Клементин» более твердые на ощупь, но в них самое большое содержание аскорбиновой кислоты. Диетолог порекомендовала покупать именно их.
А как необычно применить мандарины в блюдах на праздничном столе, «Вечерняя Москва» узнала у шеф-повара Александра Бельковича. Он поделился тремя интересными рецептами.
Эксклюзивы "Вечерней Москвы"
Доктор Асад ждет: кем могли бы стать мировые лидеры
Диетолог Соломатина рассказала, чем авокадо полезен для людей старше 50 лет