Бизнес на шаурме часто кажется простым: популярный продукт, высокий спрос, быстрый запуск. Но на практике прибыль получают не все. Причина почти всегда одна - неправильно выстроенная экономика.
Сколько зарабатывает шаурма на самом деле
Доход точки формируется не за счёт высокой цены, а за счёт:
- потока гостей,
- оборачиваемости,
- повторных покупок,
- строгого контроля себестоимости.
При стабильном трафике и правильной модели одна точка шаурмы способна приносить сотни тысяч рублей чистой прибыли в месяц.
Где бизнес начинает терять деньги
Чаще всего прибыль «съедают»:
- слабая или ошибочная локация,
- отсутствие учёта и инвентаризаций,
- хаотичное меню,
- экономия на продукте и качестве.
Даже 1-2 таких ошибки могут сделать точку убыточной, несмотря на высокий спрос.
Почему система решает
В сетевых проектах и франшизах экономика выстраивается заранее: просчитанная модель, регламенты, контроль показателей. Это позволяет не угадывать, а управлять цифрами.
Вывод
Экономика шаурмы - это не миф и не «лёгкие деньги». Это точный расчёт, дисциплина и контроль. Именно они превращают популярный продукт в устойчивый бизнес.
Переходите на наш сайт и узнайте больше о франшизе "Безумно": Перейти