Экономика шаурмы: сколько реально зарабатывает бизнес и где теряют прибыль
Бизнес на шаурме часто кажется простым: популярный продукт, высокий спрос, быстрый запуск. Но на практике прибыль получают не все. Причина почти всегда одна - неправильно выстроенная экономика. Сколько зарабатывает шаурма на самом деле Доход точки формируется не за счёт высокой цены, а за счёт: потока гостей, оборачиваемости, повторных покупок, строгого контроля себестоимости. При стабильном трафике и правильной модели одна точка шаурмы способна приносить сотни тысяч рублей чистой прибыли в месяц...