Создание десертов с шоколадной глазурью давно вышло за пределы привычных клубники, голубики, сухофруктов и орехов. Сегодня рынок требует еще большей оригинальности, яркого вкуса, визуальной красоты и при этом простоты потребления. Поэтому правильно подобранные фрукты, ягоды и даже овощи дают кондитеру возможность выделиться среди огромного количества конкурентов.
В этой статье мы собрали для вас идеи и решения, которые помогут придумать оригинальные десерты и разнообразить ассортимент на Flowwow и других площадках.
Хотите монетизировать свое хобби и заниматься творчеством в удовольствие? Присоединяйтесь к теплому коммьюнити Flowwow, чтобы найти новые идеи для бизнеса, единомышленников и партнеров.
Инжир с ганашем или в темном шоколаде
Сушеный инжир — идеальная база для покрытия шоколадом, потому что он имеет плотную структуру и природную пряную сладость, которая хорошо оттеняет вкус какао. Кроме внешнего покрытия, можно добавить крем-ганаш как начинку, а уже потом полить глазурью.
Украсить такую конфету можно жемчужинами, золотом или бисквитной крошкой — так получится создать премиальный внешний вид, а значит, увеличить средний чек.
Жимолость в шоколаде
Бренд Frambini первый выпустил на рынок коробочки с жимолостью в шоколаде, которые мгновенно понравились блогерам и любителям сладкого. И это неудивительно, потому что жимолость — ягода с насыщенной кислинкой, которая в шоколаде раскрывается ярче малины или смородины.
Чтобы не повторяться, вы можете предлагать покупателям жимолость в разных видах шоколада, в ассорти с другими ягодами, а также использовать кандурин или пищевые блестки.
Физалис в шоколаде
Физалис сам по себе выглядит необычно, что вызывает интерес у покупателя. В сочетании с шоколадом он дает кисло-сладкую ноту, а еще идеально подходит для глазировки благодаря идеальной округлой форме.
Таким образом, с помощью различного креативного декора можно буквально сделать шоколадные жемчужинки и собрать их в тематический десерт. Например, придумать съедобное колье или другую интересную форму.
Мандарины в шоколаде
Целые мандарины или отдельные дольки, слегка подсушенные перед глазировкой, создадут роскошный ансамбль свежести цитрусов и насыщенности шоколада. Такой продукт особенно актуален в сезон праздников.
Кроме того, можно использовать и дольки апельсина, а для любителей горчинки — грейпфрут.
Клубника в белом шоколаде с матчей
Комбинация клубники и шоколада с матчей — это визуальный контраст и современный гастрономический тренд. Матча добавляет легкую травянистую нотку, которая подчеркнет свежесть ягод, но сбалансирует сладость шоколада.
Кроме того, матча — продукт многофункциональный и универсальный, поэтому его можно добавлять в любой десерт и сочетать с любыми фруктами и ягодами.
Финики и каштаны в шоколаде
Финики можно нафаршировать ореховыми пастами или пралине, а затем покрыть шоколадом, а каштаны использовать и в формате «марон глясе», то есть засахаренные, а шоколадной глазурью только украсить.
Оба варианта относятся к премиальному сегменту и дают плотный, насыщенный вкус. Однако есть нюанс: каштаны — осенний сезонный продукт, и достать его летом или поздней зимой может быть дорого и сложно.
Маракуйя в шоколаде
Тренд на тропические вкусы и уникальный формат делают этот продукт вирусным и запоминающимся среди искушенной аудитории. Можно покрывать глазурью половинки или четвертинки фрукта — это смотрится очень эффектно.
А если хочется экспериментов, попробуйте мини-конфеты: шарики из пюре маракуйи замораживаются и покрываются шоколадом, сохраняя экзотический вкус.
Манго в шоколаде
Это универсальный хит, который можно покрывать шоколадной глазурью в разных видах. Подойдут сушеные плоды или цукаты. Таким образом получится идеальное сочетание плотности, сладости и легкой освежающей кислинки.
Лаймовые и лимонные палочки в темном шоколаде
Цедра цитрусов — один из самых недооцененных ингредиентов для создания десертов. Лаймовые, апельсиновые и лимонные полоски, предварительно сваренные в густом сахарном сиропе, приобретают мягкую текстуру, сохраняют яркий аромат и легкую освежающую горчинку. После уваривания их подсушивают — так они становятся более плотными и лучше держат форму, поэтому при глазировке становятся похожими на палочки.
Покупатели воспринимают такой товар как изысканный европейский десерт, сродни классическим цукатам или конфитюрам.
Батат в шоколаде
Тонкие чипсы из батата после сушки становятся хрустящими и сохраняют приятную естественную сладость. В глазури сладкий картофель приобретает новое звучание: он остается ярким, сладко-карамельным, а шоколад добавляет глубину вкуса и создает эффект необычного гастрономического открытия.
Почему эти продукты особенно выгодно продавать на Flowwow
Вся перечисленное идеально сочетает натуральные вкусы продуктов и шоколада, а также может быстро привлечь внимание покупателя благодаря необычному внешнему виду.
Кроме того, все эти идеи можно комбинировать между собой и собирать ассорти, подарочные наборы и сезонные коллекции.
Скачивайте и устанавливайте Flowwow Seller, чтобы наконец освободить себя от бесконечного поиска клиентов и сосредоточиться на любимом деле. Пусть рутина остается за кадром: вы творите, развиваете свой бизнес и получаете удовольствие от работы, а мы берем на себя привлечение покупателей и предоставляем удобные инструменты для комфортного ведения бизнеса.