🦐 Корзиночки из крекера с лососем, креветкой и икрой

🦐 Корзиночки из крекера с лососем, креветкой и икрой

Изысканная праздничная закуска, которая выглядит как из ресторана! Хрустящая основа, нежный сыр и благородные морепродукты. 🎩✨

ИНГРЕДИЕНТЫ: 🛒

Для основы (корзиночек):

• Крекер с сыром (сырный крекер) — 200 г 🍘

• Сливочное масло — 50 г (размягчённое) 🧈

• Свежая руккола — небольшой пучок (около 30 г) 🌿

Для начинки и украшения:

• Творожный сыр («Филадельфия», «Альметте») — 150-200 г 🧀

• Лосось слабосолёный — 100-120 г 🐟

• Креветки очищенные (крупные, варёные или обжаренные) — 8-12 шт. 🍤

• Огурцы свежие (лучше тепличные) — 1 шт. 🥒

• Красная икра — для украшения (2-3 ст.л.) 🥄

• Свежая зелень (укроп, петрушка) — для украшения 🌱

• Лимонный сок, чёрный перец — по вкусу 🍋

👩‍🍳 ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Готовим основу для корзиночек 🍘➡️🧺

• Крекер поломайте на кусочки и измельчите в блендере в мелкую крошку. 💥

• Добавьте рукколу и снова измельчите до однородной зелёной массы. 🌿💚

• Добавьте мягкое сливочное масло и ещё раз пробейте, чтобы получилось влажное тесто. 🧈

• Формочки для тарталеток (или обычную форму для кексов) слегка смажьте маслом.

• Распределите тесто по формам, сделав тонкие корзиночки с бортиками. Аккуратно утрамбуйте ложкой.

• Отправьте в разогретую до 180°Cдуховку на 8-10 минут до лёгкого затвердевания. 🔥

• Важно: Дайте корзиночкам полностью остыть в формах, прежде чем извлекать. ❄️

2. Подготавливаем начинку 🔪

• Лосось нарежьте небольшими тонкими ломтиками. 🐟

• Креветки, если они крупные, разрежьте пополам вдоль. 🍤

• Огурец нарежьте очень тонкими ломтиками или мелким кубиком. 🥒

• Творожный сыр при необходимости слегка взбейте вилкой для пластичности.

3. Собираем закуску 🎀

• На дно остывшей корзиночки из крекера нанесите ложкой тонкий слой творожного сыра. 🧀

• Сверху выложите 1-2 ломтика огурца.

• Затем аккуратно сверните кусочек лосося «розочкой» или уложите свободно, добавьте креветку. 🍤🐟

• Сверху украсьте ½ ч.л. красной икры, веточкой зелени и каплей лимонного сока. 🥄🌱🍋

• Подавайте сразу, чтобы основа оставалась хрустящей! 🍽️✨

#корзиночки #закуска #новогодняязакуска #лосось #икра #креветки #крекер #сыр #руколла #изысканнаязакуска #рецептпраздничный #фуршет #тарталетки