● Разберёмся, откуда взялся совет исключать капусту при заболеваниях щитовидной железы (далее ЩЖ).
Доказательный подход обнаруживает обстоятельства неточности.
Диетология под руководством Барановского А.Ю., 5-е (последнее издание), 2017 год, стр 785-786, раздел Питание при гипотиреозе:
«Транспорт йода блокируют тиоцианаты…содержащиеся в крестоцветных (то есть в капусте). ИЗБЫТОК этих продуктов… способствуют развитию гипотиреоза (угнетают ЩЖ)».
Это фундаментальное руководство – библия диетологии. Поэтому мысль о вреде крестоцветных была подхвачена учебниками нутрициологии, пабликами и блогерами. Потерялся важный нюанс, что вреден избыток, а не вещество. Да, в 2016 году не определили величину избытка. Это сделали годом позже.
В 2017 году проводились исследования, в которых здоровые люди употребляли 450 гр капустного сока в течение 7 дней. Для получения такого количества капустного сока требовалось 2 кг капусты. Сок, а не капусту выбрали потому, что съедать 2 кг капусты даже для здоровых мотивированных добровольцев оказалось затруднительным.
Сцинтиграфия ЩЖ, выполненная на 8-й день, показала снижение захвата йода всего на 2.52%. Показательно, что уровни гормонов ЩЖ при этом не изменились.
Напомню, что рекомендованное количество овощей и фруктов для взрослого – 400 гр в сутки. И даже пятикратное превышение не отразилось на гормон-продуцирующей функции ЩЖ.
►Источник:
Роль питания в заболеваниях ЩЖ: взгляд врача общей практики, 2017
https://www.oatext.com/role-of-dietary-factors-in-thyroid-disorders-a-primary-care-perspective.php?utm_source=chatgpt.com
● Аналогичные данные были получены в свежем систематическом обзоре 2024 года,
Влияют ли овощи семейства крестоцветных на функцию ЩЖ?
Авторы проанализировали 123 статьи исследований in vitro, на животных и людях, описывающих влияние экстрактов капусты на массу и гистологию ЩЖ, уровни ТТГ, Т3, Т4 в крови, усвоение йода и влияние на раковые клетки ЩЖ.
Вердикт: Подавляющее большинство результатов ставят под сомнение предыдущие предположения, утверждавшие, что растения крестоцветных оказывают антитиреоидное действие на человека.
►Источник:
https://www.mdpi.com/1422-0067/25/7/3988
● В текущих клинических рекомендациях заболеваний ЩЖ запретов или ограничений употребления крестоцветных нет.
Ешьте капусту спокойно и подскажите незнающим.
Внимание! Все материалы в этой статье имеют исключительно информационный характер и не являются заменой консультации специалиста. Любые решения по изменению рациона питания, сдачи анализов согласовывайте со своим врачом.
Если хотите читать больше статей про питание, похудение и оздоровление организма, вот мой телеграм-канал: https://t.me/doc_mishevskiy. Ограничения Дзена не дают указывать дозировки и медицинские рекомендации.
Для вашего удобства имеется меню этого Дзен канала, где материал систематизирован по разделам и еженедельно добавляется https://dzen.ru/a/Z9wYMcEql3WFiK1Y
Ваши реакции - лайки и комментарии будут подсказывать мне, что материал интересен.