Электролитный коктейль! (Суп)
Хоть в нашем полушарии холодно и мы вроде не должны терять много влаги с потом – мороз, ветер и отопление сушат нас ещё активнее.
А супчик отлично борется с зимней засушенностью.
🤩Даёт сразу и воду, и минералы, и немного углеводов/белка, что улучшает растворение солей и их всасывание через кишечник.
🤩Жидкость из супа поддерживает объём плазмы и кровотока в кишечнике, что облегчает всасывание ионов натрия, калия и др.
🤩Тёплая жидкая пища обычно быстрее покидает желудок, минералы раньше оказываются в тонком кишечнике, где и происходит основное всасывание электролитов.
Вечерний суп - восстановление (на 2 порции ~300 мл)
🤩Вода: 700 мл.
🤩Куриное бедро без кожи или грудка на кости: 150–200 г (или индейка).
🤩Картофель: 1 средний клубень.
🤩Морковь: ½–1 шт.
🤩Лук: ½ небольшой головки.
🤩По желанию: 1–2 ст. л. гречки, булгура, перловки* или готовой белой фасоли/нута (добавляет магний и калий).
🤩Соль: ½ ч. л. без горки (≈3 г) на весь объём — это ~1200 мг натрия, то есть порядка 600 мг на порцию, что умеренно для здорового человека.
🤩Зелень: укроп, петрушка.
🤩Специи мягкие: лавровый лист, немного перца, куркума по желанию.
1. Сварить курицу до готовности, снять пену, добавить нарезанные овощи и крупу/фасоль, посолить ближе к концу.
2. В конце добавить зелень, дать супу немного настояться.
*Перловку лучше отварить заранее и хранить порционно в морозилке.
Одна порция ~300 мл даёт:
🤩Воду: ~ 250 мл.
🤩Натрий: ~500–600 мг (если ½ ч. л. соли на кастрюлю).
🤩Калий: ~250–350 мг (картофель, морковь, зелень, немного из мяса/крупы).
🤩Белок: ~12–18 г (зависит от количества мяса).
Такой баланс:
🤩мягко восполняет жидкость и электролиты (офис, метро, отопление/сухой/морозный воздух);
🤩даёт протеин и немного углеводов для расслабления и насыщения без тяжести;
🤩тёплая жидкость помогает снизить уровень напряжения и улучшить засыпание.
🤩Я варю овощной без мяса, чтобы на подольше хватило))
Замечали, что в мороз чаще пить хочется?
🤩 - Да, с термосом гуляю🍷
👍 - Нет, как обычно🤍
😄 - У нас лето и жара, приезжайте!
#зимахолода
