Новогодний стол — это не только вкус, но и эмоции. И если хочется удивить гостей по-настоящему, этот салат справится на все сто. «Лошадь» — символ 2026 года, а значит, такое блюдо сразу становится центром внимания. Все подходят, рассматривают, улыбаются… и только потом начинают есть.
При этом внутри — самые простые и понятные ингредиенты: курица, грибы, яйца, овощи. Салат получается сытным, нежным и очень домашним. А вся магия — в подаче.
🛒 Ингредиенты:
Яйца — 5 шт.
Шампиньоны — 400 г
Репчатый лук — 1 шт.
Растительное масло — 2 ст. л.
Варёное куриное филе — 2 шт.
Маринованные огурцы — 2 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Майонез — 150–200 г
Соль — по вкусу
Молотый чёрный перец — по вкусу
🎄 Как приготовить салат «Лошадь» — пошагово
- Подготовьте основу
Отварите яйца вкрутую, остудите. Куриное филе заранее сварите и полностью охладите. - Обжарьте грибы с луком
Шампиньоны промойте, обсушите и нарежьте тонкими слайсами.
Лук мелко нарежьте.
Разогрейте масло, обжарьте лук до золотистости, добавьте грибы и готовьте 10–15 минут. Полностью остудите. - Нарежьте ингредиенты
Куриное филе нарежьте мелким кубиком.
Болгарский перец и маринованные огурцы нарежьте очень мелко.
Если огурцы сочные — дайте стечь лишней жидкости. - Смешайте салат
Соедините курицу, перец и огурцы.
Добавьте майонез, соль и перец, аккуратно перемешайте. - Подготовьте яйца
Очистите яйца. Белки и желтки натрите отдельно на мелкой тёрке. - Сформируйте фигуру
Выложите салатную массу на большое плоское блюдо, придавая форму лошади.
Лишний майонез с тарелки аккуратно уберите салфеткой. - Сделайте «шубку»
Смешайте желтки с несколькими ложками майонеза и равномерно смажьте всю поверхность салата. - Финальное оформление
Посыпьте салат тёртыми белками.
Сверху выложите обжаренные грибы — они будут имитировать гриву.
Отдельные кусочки используйте для глаз и ноздрей. - Охладите
Уберите салат в холодильник минимум на 30 минут, чтобы он пропитался и держал форму.
🍽 Как подать, чтобы все ахнули
— поставьте салат в центр стола
— украсьте тарелку зеленью или зёрнами граната
— подавайте уже перед самым застольем
— разрезайте при гостях — эффект гарантирован
💡 Полезные советы
— грибы обязательно остужайте, иначе салат «поплывёт»
— форму лучше делать заранее, а украшать — ближе к подаче
— для более нежного вкуса используйте домашний майонез
— салат отлично хранится и на следующий день становится ещё вкуснее
Этот салат — не просто блюдо, а настоящий новогодний символ. Сохраните рецепт: в 2026 году он точно станет звездой вашего праздничного стола.