Когда салат съедают быстрее других, это лучший комментарий. Вот так и получается с этим салатом. Продукты - самые обычные. Но в этом и сила. Только обязательно дайте салату хорошо пропитаться, тогда будет вообще песня!
Полный список ингредиентов - в конце⤵
Мы начинаем с куриного филе - 200 г. Кладем его в холодную воду, добавляем 1-3 ч.л. соли и 1-3 ч.л. специй по вкусу. Варим до готовности, без кипения на полную мощность, чтобы мясо осталось сочным. Готовое филе полностью остужаем и нарезаем мелкими кубиками.
Отвариваем куриные яйца - 2 шт. Вкрутую, остужаем, очищаем и натираем на крупной терке или режем мелким кубиком - как привычнее.
Параллельно варим картофель - 3 средних клубня. Варим в кожуре до мягкости, остужаем, очищаем и натираем на крупной терке. Картофель должен быть холодным и сухим, без лишней влаги.
Шампиньоны - 4-5 шт. моем, обсушиваем и нарезаем тонкими пластинками. Разогреваем сковороду, добавляем 1-2 ст.л. растительного масла, выкладываем грибы и обжариваем до румяного цвета. В процессе слегка подсаливаем. Готовые грибы снимаем и полностью остужаем.
Больше фото смотрите тут:
Сборка салата. Берем салатник или кольцо. Первым слоем выкладываем тертый картофель. Разравниваем и наносим тонкий слой майонеза - примерно треть от общего объема, всего понадобится около 50 мл.
Второй слой - нарезанное куриное филе. Укладываем плотно, слегка прижимаем и снова тонкий слой майонеза. Третий слой - яйца. Распределяем равномерно и делаем майонезную сетку, аккуратно размазываем.
Последний слой - жареные шампиньоны. Майонез здесь не нужен. Просто аккуратно раскладываем грибы по поверхности.
Убираем салат в холодильник минимум на 2 часа, лучше на 4-6 часов. Перед подачей украшаем зеленью - 2-3 веточки укропа или петрушки. При желании добавляем несколько ягод калины для цвета.
Чтобы было удобнее, вот полный список ингредиентов:
- Куриное филе - 200 г
- Куриные яйца - 2 шт.
- Картофель - 3 шт.
- Шампиньоны - 4-5 шт.
- Соль - 1/3 ч.л.
- Специи - 1/3 ч.л.
- Майонез - 50 мл
- Масло для жарки - 1-2 ст.л.
- Зелень - 2-3 веточки
- Калина - для украшения
Приятного аппетита!