Идеальная «Мимоза»: выбираем лучшие сардины для новогоднего салата

«НашПотребНадзор» выяснил, сардины каких производителей идеальны для «Мимозы», а какая рыба сухая и испортит салат.

Сардина - идеальный компонент новогодней классики — салата «Мимоза». Какие бренды замуровали сардины в банки максимально свежими и не пожалели улова? Эксперты в лаборатории изучили консервы брендов «Балтийский невод», «БАРС», «Примрыбснаб», «Фиш хаус», «Азбука моря», «Рыбное меню» и «Пять морей».

Первым делом эксперты изучили пропорции рыбы и заливки в банках. Согласно техрегламенту, сардин должно быть не менее 50%. И эту проверку все участники прошли. Меньше всего сардин закатали в банку на предприятии «Балтийский невод» (77%), а щедрее всех оказалась «Азбука моря» (92%).

Впрочем, может, и неплохо, что сардин на Балтийском консервном заводе пожалели: рыба слишком сухая, а это совсем не вкусовщина, а нарушение ГОСТа.

Наталья Завьялова, эксперт: «Сухость мяса чаще всего указывает на особенности и качество исходного сырья, а также может говорить о нарушениях при его предварительной обработке или хранении».

Другое нарушение нашли у бренда «Рыбное меню» — вес оказался больше заявленного на 30 г.

Наталья Завьялова: «Отклонение массы нетто в большую сторону может являться причиной нарушения герметичности упаковки в процессе производства и дальнейшего хранения консервов».

Но все же неплохо, что это самые большие недостатки у исследованных консервов. Все они безопасны.

Смотрите все выпуски программы «НашПотребНадзор» на NTV.RU