Сегодня уже 23 декабря. О том, что было в эти дни на столе, недомогании мужа и предстоящий обед у тети.
Вчера на завтрак яичница с кусочками российской колбасы и курицей в панировке
Сделала в стиле скрамбл, так как употребляла яичницу на египетский манер-в разогретой лепёшке пита.
Добавила остатки укропа.
Вкусно, красиво и очень сытно.
На обед на днях тушила куриные желудочки.
Сметану не всегда можно купить, но был греческий йогурт и остатки российской горчицы.
Желудочки почистила, отварила минут 10 и воду слила, добавила чистую воду, луковицу и уже варила до мягкости.
Начала резать желудочки лапшой, но терпения надолго не хватило-так уже хотелось их поесть.Потому просто резала лишь мелко, не заботясь о форме.
Обжарила пару луковиц, несколько зубчиков чеснока, черный перец, лавровый лист, оливковое масло и добавила щепотку мускатного ореха и соль по вкусу, добавила желудки, йогурт, горчицу и потушила.
Как же я их люблю, ну почему они такие вкусные? Вкуснее только язык тушеный в сметане.
Вечером в субботу (20 декабря) должен был вернуться из командировки муж и прийти наша уборщица Духа.
Решила устроить себе в субботу вот такой праздничный обедоперекус.Почему бы и да? 🎅☃️
Обычно в субботу люблю неспешно пообедать или поужинать под какой-то сериал, которых я нашла очень много, но все не хватает времени.
Вот такие фуршетные мини-бутерброды или канапе в Египте называются сализон.
Мой муж как ребёнок когда видит такие коробочки, хотя он адепт клуба "Лучше взять и приготовить самой". Но это больше на словах.
Я всегда беру эти канапе в одной и тоже кондитерской, так, как там они самые лучшие.
К сыру и канапе есть и красное сухое и игристое брют. Совсем скоро ведь Новый год!
В холодильнике был тушёный рис с овощами, тушёная говядина и суп с мангольдом. Возможно муж захочет, а возможно нет тут никогда не угадаешь и тогда его порцией ужинает наша помощница Духа.
Тушёная говядина с овощами, специями, оливковым маслом, ложечкой майонеза и горчицы.
Это длиннозерный рис "садри", который я еще в среду потушила с овощами и специями и он к субботе оставался.
Он желтоватый и прозрачный.
Глобальная, сеть пишет. что рис "Садри" это элитный сорт риса басмати. Родом он из Индии и Ирана.
Песикам с нашей улицы достались мясные обрезки, а котейкам кусочки отварной скумбрии.
Птичкам зерна и крошки. Так что, со своей стороны, сделала что смогла, так как сейчас по ночам холодно.
На страничке Агнабея.Инфо прочитала, что Египет наконец озадачился количеством бездомных собак на улицах. В Египте по улицам бродят более 40 миллионов собак, только вдумайтесь в эти цифры.
Хотят теперь песиков отлавливать, вакцинировать и помешаться в приюты, на которые даже выделили землю. Ну и на этом спасибо.
Около нашего подъезда например живёт 6 собак и ночью они достаточно агрессивны к незнакомым мимо проходящих.
Зимой уличные животные очень сильно мёрзнут, летом страдают от жары. У них нет шансов найти дом, так как египтяне не берут непрородистых животных, даже если хорошо к ним относятся. Но в приюте у них хотя бы будет минимум еды и вода.
Очень хочется верить, что власти как-то решат вопрос с бродячими животными.
Духу еще раз напоила кофе, накормила канапешками и ужином, включила ей ее любимый сериал. Она ходит к нам не только убираться،а так же попить кофе, посмотреть очередную серию сериала, поесть разные вкусняшки и всласть поболтать по телефону со своими сёстрами, что очень возмущает моего мужа.
Думаю, она таким образом отдыхает от дома.
Но в итоге из субботней александрийской командировки муж приехал не домой, а в больницу. В Александрии он с коллегами решил поужинать в рыбном ресторане. Жирное, жареное, чесночное, острое 🤷
Дальше наверное не нужно рассказывать.
В итоге он с водителем приехал из больницы вечером в субботу, выгрузил еду, вещи, покупки и снова водитель отвёз его в отделение скорой помощи. Вернулся он домой часов в 11.
Теперь у него вот такой супчик, сыры и йогурты.
Суп с сельдереем и овощами, которые были в холодильнике.
Им в командировках раздают вот такие ланч-боксы. Иногда он привозит их с собой, вот и в этот раз он не мог есть и привез ланч-бокс.
В ланч-боксе был набор лепешек, соленья, тахинный соус, баклажанная закуска с тахиной.
Арабский плов с лавровым листом, гвоздикой, куркумой, жареным во фритюре арахисом и изюмом.
Из гриля шиш-товук и люля-кебаб.
Я пару кусочков попробовала, а остальное разложила по пакетикам в морозилку.
У меня вчера были голубцы капустные арабские. Мы их крутили в прошлом месяце и пару килограмм заморозили по пакетам. Обычно мужу голубцов хочется зимой. А мне все равно в каком сезоне их есть. Лишь грустно, что они без мяса.
А сегодня жарила себе котлеты и к ним делала салатик. У нас еще два килограмма гранатов, которые муж в начале ноября привёз с юга Египта. Нужно их использовать.
Читаю, что многие хозяйки советуют лить масло для жарки котлет до середины сковороды.
Я котлеты жарю на минимальном количестве масла, лишь кисточкой сковороду смазываю. А так каждый может жарить так как ему привычнее.
Отличный плотный завтрак в декабрьский день.
У мужа на обед будет снова овощной суп, тушёная куриная грудка и натуральный йогурт из молочной лавки, а помощнице нашей сделаю горячий бутерброд с сыром и яйцом. Сфотографирую и выложу в следующий раз.
До его субботнего рецидива было у меня новогоднее настроение, а сейчас он идет на работу на пару-тройку часов, так как конец года, куча отчётов и он не хочет брать больничный, но приходит, ложится, пьёт лекарства и много спит.
Сегодня после работы снова поедет в больницу сдавать еще какие-то анализы.
Планировала я еще заранее взять его 23 и 27 декабря на светские вечеринки которые отмечают местные мусульмане связывая это с католическим Рождеством, но уже нет желания туда идти даже одной.
А в пятницу тетя Рири пригласила его на семейный обед, где будет опять все жирное, жареное, чесночное, острое. Бесконечный круговорот египетской еды в природе...
Вчера несколько раз звонили брат и сестра и прям с маниакальными деталями обсуждали меню и давили на мужа.
Тетя Рири звонит мужу каждый день и долго с ним разговаривает, переживает, желает здоровья.